Grønnsakssalater er veldig sunne, men noen synes de er for lette og ikke tilfredsstillende nok. Å tilsette flere kaloririke komponenter, for eksempel kokt eller røkt pølse, vil bidra til å rette opp situasjonen. Det passer bra med saftige gulrøtter, ekstra smaksmessige nyanser vil bli tilsatt av originale sauser, krydder, urter.
Hvordan lage salater med gulrøtter og pølser
Gulrotbaserte salater er rike på fiber, provitamin A, verdifulle mikro- og makroelementer. De stimulerer appetitten, normaliserer fordøyelsen og reduserer det totale kaloriinnholdet i dietten. For å gjøre retten mer tilfredsstillende, suppleres gulrøtter med andre ingredienser: kokte egg, sopp, ost. De som elsker kjøtt, vil helt sikkert elske de appetittvekkende appetittvekkerne med tilsetning av pølse. En slik salat inneholder flere kalorier, men næringsverdien er betydelig høyere. Retten kan ikke bare fungere som en kald matbit, men også erstatte en vanlig middag.
Til hjemmelagde salater kan du bruke ferske, stekte eller kokte rotgrønnsaker. For å gjøre retten velsmakende, er det bedre å velge unge, søte og saftige gulrøtter. Jo lysere den fargede grønnsaken er, jo mer verdifull inneholder karoten. Enhver pølse kan brukes: røkt, skinke, kokt, laget av forskjellige typer kjøtt eller fjærfe.
Salat med kål, gulrøtter og pølse: vitamin hjemmelaget alternativ
En interessant og lett å tilberede tallerken. Et ekstra pluss er det lave kaloriinnholdet. Takket være fersk kål får salaten volum og delikat delikat smak. Det er bedre å ta lilla løk, de er mindre skarpe og passer godt sammen med andre komponenter i parabolen. Ekstra jomfruolivenolje er egnet for dressing, den er ikke bitter og har ingen smaker. Salaten er bedre tilberedt en time før servering, i løpet av hvilken tid ingrediensene er godt mettede, vil smaken være mer balansert.
Ingredienser:
- 300 fersk hvitkål;
- 300 g ferske gulrøtter;
- 1 middels agurk;
- 300 g skinkepølse;
- 1 ss. l. oliven olje;
- 100 g majones;
- 0,5 ts soyasaus;
- 1 lilla salatløk;
- 1 ts sesamfrø;
- nykvernet sort pepper;
- en haug med friske urter (persille, selleri).
Skrell og rasp gulrøttene. Hakk agurk, pølse og kål i tynne strimler. Skjær løken i tynne halvringer og suge i kaldt vann i 5 minutter. Denne enkle prosedyren vil bidra til å fjerne overflødig bitterhet. Hakk urtene fint.
I en dyp bolle kombinerer du grønnsaker, urter, pølse, majones, olivenolje og soyasaus. Krydre blandingen med nykvernet sort pepper og dryss med sesamfrø som dekor.
Enkel salat med pølse, gulrøtter og grønne erter
Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også vakker. Takket være den spektakulære fargekombinasjonen ser den bra ut på bilder og passer ganske godt til et festbord. En viktig forutsetning er at grønne erter til salaten ikke skal være tørre og smakløse, ellers vil ikke salaten fungere. Andelene av ingrediensene kan endres etter smak.
Ingredienser:
- 1 stor saftig gulrot;
- 200 g skinkepølser;
- 3 ss. l. hermetiske grønne erter;
- majones;
- nykvernet sort pepper;
- noen få skrelte valnøtter.
Vask gulrøtter, skrell, riv på et spesielt rivjern som gjør rotavlingen til tynne jevne bånd. Legg tilberedningen i en salatskål, tilsett grønne erter. Løs pølsen fra filmen, skjær i strimler og tilsett resten av ingrediensene.
Krydre salaten med majones. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne, hakk med kniv og pynt fatet. Hvis salaten ser frisk ut, kan du tilsette litt nykvernet sort pepper.
Krydret salat: et alternativ for hver dag
Denne retten kan serveres til familiens lunsj eller middag. Den er hjertelig og ganske høy i kalorier, men mye avhenger av fettinnholdet i pølsen og mengden majones. Til salaten kan du ta hjemmelagde gulrøtter i koreansk stil tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor.
Ingredienser:
- 300 g koreanske gulrøtter;
- 6 vaktelegg (eller 2 kyllinger);
- 200 g halvfetert pølse med lite fett;
- 100 g av hard ost;
- 100 g majones;
- 150 g sylteagurk;
- koriander og persille.
Kok egg hardkokte og avkjøl ved å falle i kaldt vann. Skrell dem og hakk i små biter. Skjær pølsen og agurkene som er skrelt fra skinnet i pene terninger, og skjær osten i tynne strimler. Mal urtene, kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Krydre salaten med majones, la stå i kjøleskapet i 15-30 minutter, legg deretter på kjølte tallerkener og server.
Lett salat med agurker og krutonger: trinnvis tilberedning
Friske agurker gir forretten den nødvendige saftigheten, deres smak står i kontrast til krydret røkt pølse. Et lite triks: kjøpte kjeks kan erstattes med hjemmelagde, tørkes i en panne eller i ovnen.
Ingredienser:
- 200 g halvrøkt pølse;
- 80 g saftige søte gulrøtter;
- 200 g ferske agurker;
- en håndfull ferdige rugkjeks;
- majones;
- grønne gressløk.
Vask og skrell gulrøttene. Skjær rotgrønnsakene i veldig tynne strimler, hakk ferske agurker og halvrøkt pølse på samme måte. Jo mer pent maten blir kuttet, desto vakrere og velsmakende blir salaten.
Ha ingrediensene i en dyp bolle, tilsett majones og krutonger. Bland alt, fordel i små boller. Pynt hver porsjon med fine gressløk og server.
Krydret puff salat: en trinnvis oppskrift
Klassisk salatsjikt er en deilig dekorasjon for ethvert festbord. Det er bedre å lage en slik forrett i porsjoner, den ser veldig imponerende ut på små tallerkener. Før servering lagres puff salat i kjøleskapet.
Ingredienser:
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 100 g hermetisert mais;
- 1 stor fersk agurk
- 130 g halvhard ost;
- 150 g røkt pølse;
- 2 fedd hvitløk;
- noen kvister med fersk dill.
Skrell gulrøttene, rasp på et grovt rivjern. Ha rotgrønnsakene i en bolle, tilsett hvitløk der, ført gjennom en presse eller finhakket med en kniv. Rør mat med majones.
Vask agurken, tørk av den, fjern skallet. Skjær grønnsaken i veldig små terninger. Mal pølsen på samme måte. Riv ost og bland med majones.
Forbered serveringsskåler. Lag porsjoner salat lagvis, fortsett trinnvis. Det første laget er gulrøtter med majones og hvitløk. Glatt det ut med en skje, legg ut pølsebitene, fersk agurk, majones og osteblanding. Tøm den hermetiserte maiskrukken og legg kornene oppå salaten. Et lite triks: for å få porsjonene til å se pene ut, må du danne lag-for-lag-krukker ved hjelp av spesielle flyttbare former laget av metall eller plast. Pynt salaten med fersk dill og avkjøl til servering.
Koreansk gulrot og røkt pølse-forrett
Ferske gulrøtter er veldig sunne, men noen synes de er kjedelige. De som foretrekker mer velsmakende retter, vil elske den koreanske gulrotsalaten. Du kan kjøpe den eller lage den hjemme. Hvis kjøpte krutonger brukes, er det bedre å velge et produkt som smaker rømme, ost eller hvitløk.
Ingredienser:
- 250 g saftige unge gulrøtter;
- 1 ts bordeddik;
- 1 ts Sahara;
- 0,5 ts koriander;
- 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk;
- 0,25 ts salt;
- en halv løk;
- malt rød pepper etter smak;
- 170 g røkt pølse;
- 100 g krydder med hvitt brød;
- 100 g søt hermetisert mais;
- 2 ss. l. majones;
- 2 ss. l. tykk rømme;
- nykvernet sort pepper.
Forbered koreanske gulrøtter. Skrell rotgrønnsakene, rasp på et spesielt rivjern, og gjør dem til tynne pene bånd. For å gjøre dem lange og jevne, er det bedre å bruke store saftige gulrøtter. Jo lysere den fargede grønnsaken er, desto bedre blir salaten.
Ha de revne gulrøttene i en bolle, tilsett sukker, salt, bordeddik. La marinere i 60 minutter ved romtemperatur. Grønnsakene skal juice. Stek korianderfrøene i en tørr stekepanne, rør kontinuerlig med en slikkepott. Hell den ristede koriander i en mørtel og mal til et pulver.
Hell olje i pannen, tilsett grovhakket løk. Rør, stek til gyldenbrun og legg ut. Du trenger ikke å legge løk til salaten, dens oppgave er å smake på vegetabilsk olje.
Tilsett malt koriander, hvitløk ført gjennom en presse, rød paprika pulver og varm vegetabilsk olje til gulrøttene. Sett blandingen i kjøleskapet i 3 timer eller over natten. Hvis det ikke er mulighet til å lage gulrøtter med egne hender, kan du kjøpe et ferdig produkt, men smaken kan avvike fra hjemmelagde tilberedninger.
Skrell pølsen, skjær den i pene terninger, dren væsken fra krukken med mais. Ha pølseskiver, koreanske gulrøtter, mais, majones og rømme i en salatskål. Rør godt og ordne salaten på tallerkenene. Dryss hver porsjon med krutonger og malt svart pepper før servering.
Delikat salat med kokte gulrøtter
Vanligvis er denne retten laget med stekte grønnsaker, men kokte gulrøtter har en mer delikat smak. Syltede løk vil legge til krydder i salaten.
Ingredienser:
- 400 g saftige søte gulrøtter;
- 300 g kokt pølse;
- 1 løk;
- 50 g grønne løk;
- 450 g hermetisert mais;
- 2 egg;
- 200 g rømme med moderat fettinnhold (ikke mer enn 15%);
- 1 liten syltet agurk;
- søt sennep på tuppen av kniven;
- litt gurkemeie.
For marinaden:
- 0,25 ts salt;
- 0,25 ts Sahara;
- 0,5 ts bordeddik;
- en klype malt pepper.
Skrell gulrøttene, kok, skjær i små terninger. Skrell løken, hakk i tynne halvringer, legg i kaldt vann i 5 minutter. Klem løken, ha i en bolle og hell over marinaden av salt, sukker, malt svart pepper og eddik. Bland alt, la stå i 15 minutter.
Kok hardkokte egg, avkjøl og skjær i små terninger. Hakk syltet agurk og pølse tynt, ha i en salatskål med egg, hakkede kokte gulrøtter og pressede løkringer. Tilsett hakkede grønne løk og la et par fjær pynt. Krydre salaten med rømmesaus blandet med sennep og gurkemeie. Oppbevar forretten i kjøleskapet til servering.
Hjemmelagde salater basert på rå, kokte, stekte eller syltede gulrøtter kan trygt inkluderes i ditt daglige kosthold. De som liker mer solide retter, bør øke mengden pølse. Basert på de foreslåtte oppskriftene, kan du lage dine egne varianter, eksperimentere med krydder og sauser. Andelene av ingrediensene avhenger av smaken, og du bør absolutt prøve salaten under tilberedningsprosessen.
