Østers er en sofistikert, sofistikert og veldig dyr delikatesse som ikke bare er verdsatt for sin smak, men også for sine gunstige egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gastronomisk turisme får fart på Krim. Lokalt kjøkken er en mulighet til å bli kjent med livsstilen og kulturen til menneskene som bor på dette landet. De fleste turister bukker under for fristelsen til å prøve den lokale Svartehavs- eller Azov-fisken, sjømat, spise kaker, mantas, samsa eller lagman, knase strandbaklava og kandiserte valnøtter. På Krimkysten kan du nyte ikke bare disse "delikatessene", men også ekte ferske østers. Eiere av en østersgård på den sørlige kysten av Krim dyrker flere tusen av disse fremdeles eksotiske skalldyrene til lokale restauranter.
Steg 2
Smaken av sjømat avhenger av hvor den dyrkes. Først og fremst - fra saltinnholdet i vannet. Det danner en spesifikk næringsbase - mikroalger, som østers og blåskjell spiser på. Saltholdigheten i Svartehavet er lav - 17-18 ppm, noe som skaper et unikt mikroklima for bløtdyr. Krimøstersen er mer øm og mindre fet enn Middelhavet. Du kan bare sette pris på smaken av en østers når den er fersk. Maksimum kan du legge til en slags saus, for eksempel 25 gram vodka og tre dråper Tabascosaus. Den klassiske serveringen forblir uendret - sitron og hvitvin. Østers er ikke bare en delikatesse, men også et veldig sunt produkt. Kroppens daglige behov for jern og kobber kan oppfylles ved å spise bare 6 østers. I tillegg inneholder kjøttet mye vitamin B1, B2 og PP, samt jod, fosfor, kalsium og glykogen.
Trinn 3
Østersfett - ceramider, hjelper til med å bekjempe brystkreft. De blokkerer og hemmer veksten. Rå østers, blåskjell og noen andre skalldyr inneholder to unike aminosyrer som utløser frigjøring av kjønnshormoner. Østers er også rik på sink, et viktig næringsstoff for testosteronsyntese hos menn og kvinner. Krim østers er et lite kaloriprodukt. I følge ernæringseksperter inneholder 12 østers ikke mer enn 200 kalorier.
