Østers vil alltid dominere festbordet ditt, de er utrolig velsmakende i alle former: stekt, ost, kokt og bakt. Alt avhenger av dine lidenskaper og ønsker. Veldig ømt, eksotisk og appetittvekkende østersekjøtt er skjult i et sterkt skall, så det er ikke veldig lett å få det. Imidlertid er det flere måter du kan hjelpe deg med å åpne denne fantastiske skalldyren.
Det er nødvendig
- - en spesiell kniv for åpning av skalldyr,
- - håndkle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll østersen godt under kaldt vann, pakk vasken med et rent håndkle og trykk ned på bordet slik at skuffens skjøt vender mot deg.
Steg 2
Hold skallet godt fast med den ene hånden, og sett forsiktig tuppen av en kniv (spesielt for østers) i det lille hullet i klaffen. Drei kniven litt, mens klaffene skal skille seg litt.
Trinn 3
Fortsett å holde østersen med den ene hånden, trekk en kniv langs den øvre klaffen, mens muskelen blir kuttet, det er hun som holder skallet lukket.
Trinn 4
Kast den øvre klaffen (flat), og fjern den nedre (mer runde) forsiktig fra håndkleet slik at juice ikke søler. Bruk tuppen av en kniv for å fjerne rusk fra vasken.
Trinn 5
Alternativ 2. Hold bunnen av vasken godt mellom fingrene. Skjær muskelen (med denne muskelen er den festet til skallet) under østersen med en bevegelse rettet mot deg. Start måltidet. Du kan spise en østers rå, pre-salt og pepper.
