Det er nyttig å inkludere tomater i dietten for personer med metabolske forstyrrelser, hjerte- og leversykdommer. Denne grønnsaken inneholder karoten (provitamin A), vitamin C, B1, B2, B6, K og PP; mineraler - kalium, kalsium og andre. Tomatjuice har en koleretisk effekt og forbedrer prosessene med hematopoiesis i kroppen. Kaloriinnholdet i tomater er 23 Kcal per 100 g. Mange kalorifattige og sunne retter kan tilberedes av tomater, som puré suppe og tomatjuice.
Det er nødvendig
-
- Tomatpuré suppe:
- 1 kg tomater;
- 2 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 haug med greener;
- 1, 5 kopper vann eller grønnsaksbuljong.
- Tomatsaft (1 l):
- 1 kg tomater;
- salt og sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tomatpuré suppe
Vask tomatene og lag grunne korsformede kutt i hver tomat (i bunnen). Legg tomatene i en bolle og hell kokende vann over dem i 1-2 minutter. Så snart hjørnene på den avskårne huden begynner å krølle, drenerer du det kokende vannet, flyter tomatene med kaldt vann og fjerner huden ved å trekke i hjørnene med en knivs stumpe side.
Steg 2
Skjær tomatene i terninger. Skrell løk, hvitløk og hakk fint. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Kok opp vann eller grønnsaksbuljong, salt og tilsett hakkede tomater, stekt løk og hvitløk. Legg til greener (ingen kutting kreves). La suppen surre i tre minutter.
Trinn 4
Fjern tomatene og urtene med en skje. Gni tomatene gjennom en sil og hell i boller. Hakk urtene og dryss over tomatsuppen.
Trinn 5
Tomat juice
Tilbered naturlig tomatjuice uten konserveringsmidler som kan lagres i lang tid. Vask tomatene, skjær dem i biter og legg dem i en kjele.
Trinn 6
Hell litt vann i bunnen av en kjele og legg den på svak varme. Når tomatene koker, kok dem i ytterligere 10 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles. Gni tomatene varme gjennom en sil slik at bare skinn og frø blir igjen i den.
Trinn 7
Sett den resulterende tomatjuicen i brann og tilsett salt og sukker etter smak. Etter koking, kok saften i 15-20 minutter.
Trinn 8
Vask og steriliser glasskrukker. Hell kokende tomatjuice i dem og stram med ferdigkokte lokk. Legg glassene med lokk nede og la avkjøles.
Trinn 9
Oppbevar tomatjuicen. Den skal oppbevares i et mørkt og kjølig rom ved en optimal temperatur på 10-12 ° C.
