Pasta i den formen vi er vant til å se dem har vært kjent for menneskeheten siden 1200-tallet. Siden den gang har pasta vært en rett som tilberedes og serveres med glede i forskjellige land i verden. Det er ikke vanskelig å lage pasta riktig, men å vite noen hemmeligheter, vil pastaen vise seg å være virkelig deilig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Som du vet, preges pasta av en rekke typer og former, og hvilken du skal velge for matlaging, avhenger bare av deg. Men uansett hvilken pasta du velger, vil tilberedningsmetoden forbli den samme.
Steg 2
Ta en stor gryte, basert på minst 1000 ml vann per 100 g pasta. For en porsjon er som regel 100 g pasta nok, og selv om dette ikke virker lite, fordi de vil dobles under tilberedningen. Hell vann i en kjele, sett på brann, dekket med et lokk, og vent til vannet koker.
Trinn 3
Etter at vannet har kokt, tilsett en klype salt og legg pastaen i vannet. Hvis du lager lang pasta og vil ha den lang, senk den gradvis ned i vann - når den er nedsenket i vann, blir den myk og begynner å bøyes. Mens du rører pastaen, vent til vannet koker igjen - det tar ikke et par minutter. Reduser bålet og la pastaen surre. Det tar vanligvis 8 til 15 minutter å lage pasta, avhengig av variasjon og smakspreferanser - alle elsker forskjellig pasta: noen er hardere, noen er mykere. Men pastaen skal under ingen omstendigheter være overkokt - den blir til grøt.
Trinn 4
For å lage pasta ordentlig, prøv dem oftere for beredskap, fra 7-8 minutter - på denne måten vil du ikke la dem bli overkokt. Ferdig pasta skal ikke være tøff eller pulveraktig. Etter å ha smakt er du sikker på at pastaen er klar, fjern pannen fra varmen, og hell innholdet i en ferdigkokt dørslag for å tømme vannet som nå er unødvendig.
Trinn 5
Etter å ha tappet alt vannet, overfør pastaen tilbake til kasserollen og tilsett 20-60 g smør for å hindre at den henger sammen i kasserollen. Smøret kan erstattes med en ferdigkokt saus - alt avhenger av smak og hva du skal spise den kokte pastaen med.
