Tynn og lang spaghetti er grunnlaget for mange deilige retter. De kan serveres med tykt kjøtt eller grønnsakssauser, kjøttkaker eller koteletter, tilsett i buljong, eller spises med smør og revet ost. For å gjøre noen av de valgte rettene velsmakende, må lang pasta tilberedes riktig.
Det er nødvendig
-
- vann;
- durum pasta;
- olivenolje eller smør;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg riktig pasta. Det anbefales å dvele ved merker laget av durumhvete - slik spaghetti koker ikke over, beholder form og elastisitet, ser vakker ut på en tallerken og har en delikat smak. Det er ikke nødvendig å kjøpe nøyaktig italiensk pasta - utmerket pasta lages også i andre land, inkludert Russland.
Steg 2
Kok opp vann i en høy gryte. Tilsett salt. Dypp den nødvendige mengden pasta i kokende vann - den beregnes avhengig av porsjonene. Ikke legg dem i en tett haug i en beholder, ellers vil den ferdige pastaen holde seg sammen under tilberedningen. Vifte spagettien løst.
Trinn 3
Ikke prøv å legge hele pastaen i pannen - den vil gradvis synke til bunnen av seg selv. For å forhindre at underdelen koker, kan du hjelpe litt ved å knuse dem forsiktig med hånden. Ikke trykk for hardt - skjøre spaghetti kan knekke.
Trinn 4
Når pastaen er helt nedsenket i kokende vann, hell litt olivenolje eller raffinert solsikkeolje i en kjele og rør forsiktig med en tre- eller silikonskje. Dette forhindrer påfølgende liming av pastaen.
Trinn 5
Steketiden for spaghetti er angitt på pakken. Men et minutt før anbefalt tid, bør du ta en pasta og smake på den. Ferdig spaghetti skal forbli fast, og i midten beholde en tynn "tråd" av hard, ukokt deig. Dette stadiet av beredskap kalles "al dente" (per tann) - dette er den type pasta som italienerne foretrekker. Hvis du foretrekker myk pasta, koker den i et minutt til.
Trinn 6
Fjern pannen forsiktig fra ovnen og tøm den ferdige pastaen i et dørslag. Ikke skyll dem med vann. Bedre å tilsette litt smør eller olivenolje direkte i dørslagene og rør pastaen raskt. Den kan nå serveres på en tallerken som tilbehør eller tilsettes i sauspannen.
