Honningkake er en ganske populær dessert og også veldig velsmakende. Og med denne oppskriften kan du lage den veldig raskt og enkelt. Fakta er at kakene tilberedes her ikke i ovnen, men i en stekepanne, noe som i stor grad forenkler hele prosessen.
Ingredienser:
- 100 g smør (1/2 del i deigen, og resten i kremen);
- 300 g sukker (1/2 del i fløte, resten i deig);
- 600 ml kumelk;
- 1 ts natron
- 50 g biehonning;
- 3 kopper hvetemel til deig og 50 g til fløte;
- 4 kyllingegg og 1 eggeplomme til for fløte.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å begynne å tilberede deigen. For å gjøre dette, kombiner ½ del av smøret, biehonningen og granulert sukker i en ikke veldig stor gryte. Deretter settes beholderen på en liten brann. Innholdet må omrøres konstant til det blir veldig flytende.
- Deretter legges natron i en gryte, så vel som egg, som skal piskes godt på forhånd. Det er nødvendig å spre eggene i den resulterende massen veldig forsiktig, i porsjoner og stadig røre innholdet i pannen. Fakta er at hvis dette ikke gjøres riktig, kan eggene kose seg. Deretter fortsetter du å varme opp massen til skum dukker opp. Deretter fjernes beholderen fra brannen.
- Tilsett deretter forhåndssiktet mel til den resulterende lett avkjølte massen og elt deigen. Etter det skal den deles i små biter av like volum (det må være et jevnt antall av dem).
- Nå kan du begynne å tilberede kakene. For å gjøre dette må hvert stykke rulles til et ikke veldig tykt lag, noe som gir ønsket form og størrelse. Deretter stekes den på begge sider over middels varme i en skillet uten å tilsette olje.
- Når kakene er klare, kan du fortsette å lage kremen. For å gjøre dette, hell 400 ml melk i en liten gryte og legg den på en varm ovn. I en annen beholder kombineres sukker og eggeplomme, og alt piskes grundig. Hell 1 stor skje med mel i melken som er igjen og bland godt.
- Etter at innholdet i pannen koker, helles resten av melken i den, samt sukkeret blandet med eggeplommen. Deretter er det nødvendig å bringe kremen til en fortykning under kontinuerlig omrøring. Før du tar kjelen ut av ovnen, legg den i riktig mengde smør.
- Deretter skal hver kake belegges med krem og brettes oppå hverandre. Sidene av kaken er også belagt med krem. Som sprinkling brukes smuler laget av rester av kakelag.
