Så noen ganger vil du lage noe enkelt, raskt og viktigst, velsmakende. Et av de mest smakfulle og enkleste bakverkene er shortbread-cookies, som kan stekes enten på et bakeplate i ovnen eller i en panne. Hemmeligheten bak matlaging er veldig enkel, og for at informasjonskapslene skal bli smulete og smakfulle, bør du bruke noen triks.
Selv en uerfaren husmor kan lage vanlige hjemmelagde kaker. Det er bedre å koke den i en tørr stekepanne, den skal være med et non-stick belegg.
Shortbread-cookies skiller seg fra vanlige cookies ved at de viser seg å være ganske smulete og ikke krever et stort antall ingredienser for matlaging.
Du vil trenge:
- 1, 5-2 glass allerede siktet premium hvetemel;
- 1 ts bakepulver eller en halv ts natron;
- 1/3 kopp sukker;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- eggeplomme;
- 1/3 kopp rømme 20% fett;
- nøtter, rosiner eller kandiserte frukter etter smak.
Kokemetode
1. I en dyp bolle, bland melet og bakepulveret, du kan bruke natron i stedet for den andre.
2. I en egen bolle må du tilberede vegetabilsk olje, rømme, eggeplomme, sukker og blande alt godt, gjerne med en mikser. Sukkeret skal være helt oppløst.
3. Tilsett mel, rør hele tiden. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Du kan også tilsette nøtter, kandiserte frukter, honning eller vaniljesukker etter smak. Før du steker, dekk deigen med folie og ha den i 20 minutter.
4. Legg den kjølte deigen på et bord drysset med mel på forhånd og rull ut "pølsen", skjær den deretter i 2 cm brede ringer, helst knus hvert stykke litt.
5. For steking, ta en ren panne, den må være tørr. Det er ikke nødvendig å helle olje, siden det allerede er inkludert i deigen, så det er ikke nødvendig for steking. Ordne kakene og stek på begge sider til de er gyldenbrune. 3 minutter vil være nok for hver side. Brannen bør reduseres til et minimum.
Etter tilberedning kan kakene drysses med melis, revet sjokolade eller pyntes med piskede eggehviter på toppen. Klassiske småkakekaker lages uten forskjellige tilsetningsstoffer som nøtter og kandiserte frukter, så du kan klare deg uten dem. Men oftest tilberedes slike bakevarer med sjokolade eller kokosflak.
Hemmeligheter med å lage småkaker
Selve tilberedningen er ikke vanskelig, men kvaliteten på maten påvirker hvor smuldrende informasjonskapslene viser seg å være. Det anbefales å blande produktene raskt, og deigen må stå på et kaldt sted før du baker. Det vil også være bra å smøre kakene med et egg eller melk før du steker.
Smøret må være en del av deigen, ellers blir kjeksene seige og kan brenne. Jo mer olje jo bedre. Eggehvite legges ikke i en slik deig, bare selve eggeplommen, ellers blir ikke deigen smulete. I stedet for sukker kan du legge melis.
Du kan ikke kutte deigen i separate biter, men bake den med en hel skorpe og bare kutte den.
