Paier av dette preparatet kan tilskrives et sunt kosthold. De er ikke forberedt ganske vanligvis. Paiene er ikke stekt i olje, men bakt (bakt) i en tørr panne eller overflate. Tidligere ble de bakt på en komfyr som hadde en støpejernsplate.
Det er nødvendig
- For testen:
- - hvetemel (helst fullkorn) 250 g (litt mer kan være nødvendig)
- - potetbuljong 150 ml
- - bakepulver eller natron 0,5 ts
- For fylling:
- - poteter 5-6 stk.
- - smør eller ghee 150 g
- - greener av dill eller persille (dere kan sammen) etter smak
- - salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du lage potetmos, siden deigen tilberedes av potetbuljongen. Vask potetene godt. Klar. Bli kvitt øynene, hvis noen. Hvis potetene er store eller ikke like store, skjær dem i like store biter. Ha i en kjele, hell kokende vann over, tilsett litt salt og kok til det er mørt. Tøm buljongen - den vil komme til nytte lenger. Tilsett smør (100 g) eller ghee, avhengig av hva som foretrekker. Mos potetmos.
Steg 2
Vask greener på forhånd. La vannet renne. Kutte opp. Ha i puré og bland godt. Sett greener etter din smak. Du kan ta dill eller persille. Du kan kombinere urter. De som ikke liker greener, kan ikke sette dem.
Trinn 3
Deig forberedelse. Sikt mel i en bolle for elte deig. Tilsett bakepulver i melet. Buljongen skal avkjøles til ca 40C. Hell buljongen i melet og elt deigen. Det er bedre å begynne å røre deigen med en skje, og når den blir tykk, overfør den til bordet og rør med hendene. Det skal vise seg å være homogent, elastisk, elastisk, ikke klissete for hendene. Sett den tilbake i bollen. Dekk til og sett til side i 20-30 minutter.
Trinn 4
Rull den ferdige deigen til en pølse og skjær i biter. Skiven trenger ikke å være liten hvis du vil at kaken skal være stor. Elt hvert stykke deig med hendene til en kake (foreløpig bare med hendene). Vi klemmer kantene på fylte kaken godt. Trykk igjen (kna) paien med hendene slik at den blir tynn. Her kan du gjøre det pent med en kjevle.
Trinn 5
Sett pannen på svak varme og varm den opp. Legg så mange paier som passer i pannen. Stek over middels varme på begge sider i ca 1,5-2 minutter.
Trinn 6
Fjern de bakte paiene. Sett følgende. Legg de ferdige bakevarene på en tallerken. Mens paiene er varme, børst dem med smør.
