Tynne potetkaker er mer som tortillas eller potetfylte pannekaker enn klassiske patties. De kan spises med hva som helst - med syltetøy og rømme, som en ølbit eller bare sånn. De vil være like passende til frokost og middag, i vinterkulde og sommervarme.
Det er nødvendig
-
- 1 glass kefir
- 1 egg
- mel
- salt
- soda
- 400 g poteter
- 1 løk
- vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du tilberede deigen. Det er bedre for ham å få kefir ut av kjøleskapet på forhånd. Bland kefir med egg og salt. Rør hele tiden, tilsett mel i små porsjoner. Når deigen når konsistensen av rømme, tilsett natron og fortsett å røre inn melet. Den ferdige deigen skal være elastisk og ikke klebrig til hendene. La deigen sitte i 40-45 minutter.
Steg 2
Kok potetene, mos dem varme uten å tilsette væske. Stek løken skåret i små terninger i vegetabilsk olje, bland den med poteter. La fyllet avkjøles litt.
Trinn 3
Skille et lite stykke fra deigen, rull den til en kake, legg fyllet på den, klyp med en vanlig søm. Snu paien, sømsiden ned, og rull den forsiktig med en kjevle for å lage en tynn patty.
Trinn 4
Varm opp et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en skillet. Stek paiene i 2-3 minutter til det dannes en gyldenbrun skorpe på dem.
