Det tar omtrent to timer å lage deilige paier og mate hele familien. De kan være bra for å diversifisere bordet og vil hjelpe deg med å takle problemet med en rask matbit. Kaker med poteter er perfekte til frokost og som et tillegg til en solid middag.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- mel - 1 kg;
- melk - 500 g;
- egg - 1 stk.;
- sukker - 1 ss;
- salt - 1 ts;
- tørr gjær - 1 pakke;
- vegetabilsk olje - 2 ss
- For fylling:
- poteter - 8 stk.;
- løk - 1 stk.;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, oppløs gjæren i varm melk, tilsett salt, sukker, egg og vegetabilsk olje. Tilsett deretter mel. Legg deigen på et varmt sted i 20-30 minutter, la det heve. Etter at deigen har hevet en gang, rør og la heve en gang til. For å gjøre dette må du vente 10-15 minutter til.
Steg 2
Mens deigen kommer opp, begynn å lage fyllet. For å gjøre dette, skrell potetene, vask dem grundig og kok i saltet vann til de er møre. Etter det, tilbered potetmos fra den, men uten å tilsette melk og andre tilleggsingredienser. La potetmosen avkjøles litt.
Trinn 3
På denne tiden steker du den finhakkede løken over middels varme til den er gyldenbrun. Tilsett stekte løk i potetmosen for smak. Tilsett litt malt svart pepper i fyllet etter smak, dette vil legge til en krydret, skarp ettersmak.
Trinn 4
Etter at deigen har hevet en gang til, legg den på et melet bord og elt det godt. Den skal være tett, elastisk og strekke godt. Del deigen i flere biter og lag små tortillas til fyllet. For å gjøre dette, ta et stykke deig, slå det lett med håndflatene og kna det på alle sider for å gjøre det relativt jevnt ovalt. Ikke gjør den for tynn for å unngå å rive deigen fra for mye fyll. Deretter tar du en spiseskje potetmos, legger på deigen, klemmer kantene godt slik at deigen helt skjuler fyllet. På denne måten forbereder du ønsket antall paier.
Trinn 5
Forvarm en stekepanne godt med mye vegetabilsk olje og legg paiene på den. Stek dem over middels varme til de er gyldenbrune. Legg pattiene på et serveringsfat og la avkjøles litt.
