Georgisk mat er veldig populært over hele verden. Khachapuri i dette tilfellet er et av de mest slående eksemplene. Ordet "khachapuri" i seg selv, oversatt fra det opprinnelige georgiske språket, betyr "brød med cottage cheese". En slik oversettelse er ganske generalisert, fordi det ofte ikke brukes cottage cheese, men revet ost, under tilberedningen av denne retten. Tradisjonelt er khachapuri bakt på kull, men elskere av georgisk flatbrød kan enkelt bake det i en vanlig stekepanne.
Det er nødvendig
mikser eller blender, stekepanne, 2 egg, 200 g ost, 200 g tykk rømme, vegetabilsk olje, en liten haug med dill, 2 ss mel av noe slag
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er mange varianter av khachapuri. Videre varierer georgiske flatbrød ikke bare i innholdet, men også i metoden for å tilberede deigen, så vel som i form av baking. Dette skyldes det faktum at hver region i Georgia har sine egne tradisjonelle oppskrifter for å tilberede forskjellige retter. Videre har khachapuri tilberedt i forskjellige områder til og med forskjellige navn. Khachapuri med fyll er vanligvis tilberedt i form av båter eller små kaker, men ostkhachapuri finnes i runde, ovale og langstrakte former.
Steg 2
For å lage khachapuri i en vanlig stekepanne hjemme, trenger du et minimum av ingredienser. Den viktigste fordelen med denne retten er dens fantastiske hastighet og enkel tilberedning. Forbered først osten og dill med en gang. Hakk greenene så fint som mulig, og rasp osten.
Trinn 3
Det er flere alternativer for å lage deig til georgisk khachapuri. Den enkleste av disse er følgende. Ta en ferdig tilberedt mengde rømme, tilsett to ss mel (helst med et lysbilde) og to egg. Alle ingrediensene må blandes grundig. Du kan bruke en blender eller mikser, men de fleste husmødre bruker visper som er kjent for alle.
Trinn 4
Hakket dill og revet ost tilsettes umiddelbart til den resulterende massen. Etter det er khachapuri-deigen klar til baking. Legg tortillaene i en forvarmet skillet. På dette stadiet i tilberedningen av tortillas kan du eksperimentere - khachapuri kan være liten, størrelsen på en stekepanne, oval, rund. Alt avhenger bare av fantasien. De resulterende kakene stekes på begge sider. Denne oppskriften er veldig lik måten du baker vanlige pannekaker på.
