Donuts er utvilsomt blant de mest favoritt hjemmelagde bakverk laget av gjær eller andre typer deig. For å tilberede myke, ømme smultringer, bør det tas i betraktning at denne muffinsen med alle fordelene er ganske lunefull i forberedelsen og krever visse ferdigheter og streng oppfyllelse av visse betingelser.
Det er nødvendig
-
- hvetemel;
- granulert sukker;
- smør eller margarin;
- egg;
- gjær;
- salt;
- vann eller melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Enkel uparet gjærdeig. Hell et glass varmt vann eller melk i en kjele og oppløs 20 gram gjær. Tilsett sukker, salt, 1 egg, 4 kopper siktet mel og elt i 5-8 minutter til deigen er glatt, ikke veldig bratt og uten klumper. På slutten av satsen, tilsett 4 ss oppvarmet olje, rør forsiktig, dekk kasserollen og gjær på et varmt sted. To timer etter elting, når deigen begynner å heve kraftig, elter du den. La gjære i omtrent førti minutter til. Gjør en andre treningsøkt og legg den på et melet bord eller skjærebrett.
Steg 2
Gjærdeig med svampemetoden. Bruk først en skje til å elte flytende mos, som kalles deigen. For elting, ta et halvt glass varm melk eller vann, 20 gram gjær og to glass mel. La deigen gjære på et varmt sted i tre timer til maksimal heving. Så snart den begynner å legge seg, begynn å elte deigen. Tilsett oppvarmede fire egg blandet med sukker og salt til deigen, tilsett gradvis to glass mel og elt i syv minutter til en homogen masse oppnås. På slutten av satsen, tilsett olje som må varmes opp til konsistensen av tykk rømme. Dekk gryten med lokk og legg den på et varmt sted for videre gjæring. Etter omtrent en time, elt deigen og legg den på et melet bord.
