Utrolig deilig kaninstuing til en festlig middag. Gjestene vil elske det mest ømme kjøttet med originale rømmesaus og et krydret snev av svisker.
Det er nødvendig
- • Kaninkjøtt - 2-2, 5 kg;
- • Hvitløk - 4 fedd;
- • Svisker - 0, 5 ss;
- • Rømme (15-20%) - 500 ml;
- • Solsikkeolje - til steking;
- • Store gulrøtter;
- • Løk - 2 hoder;
- • Salt, krydder - franske urter, rosmarin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk og skyll kaninkjøttet. Hakk den skallede hvitløken med en kniv. Tilbered kaninmarinaden ved å blande rømme med hvitløk og krydder, tilsett salt. Pensle kjøttet med kokt marinade. For at kaninkjøttet skal være godt marinert, er det nødvendig å sette det i kjøleskapet i 3 timer, rør regelmessig.
Steg 2
Skjær sviskene i store biter, hell kokende vann over i 10-15 minutter, tøm vannet.
Skjær den skrelte løken i ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Trinn 3
I en kjele, sauter tilberedte grønnsaker i vegetabilsk olje, tilsett svisker, legg alt på en tallerken. Stek de marinerte kaninbitene i samme olje.
Trinn 4
Bland stekt kjøtt med rømme, tilsett grønnsaker med svisker, salt og pepper. La det småkoke i en kjele med lokket lukket i en time på svak varme, mens du rører av og til.
Trinn 5
Server grønnsaksgryte, kokt ris eller poteter som tilbehør, men kanin passer best til ferske grønnsaker.
