Kaninen betraktes som kostholdskjøtt. Det er lett å tilberede deilig. Kanin i rømmesaus viser seg å være veldig øm og aromatisk. En slik rett kan bli den viktigste på festbordet. På hverdager serveres kaninen best med tilbehør.
Det er nødvendig
- - kanin 1 kg;
- - rømme 200 g;
- - løk 2 stk.;
- - smør 100 g;
- - mel 4 ss. skjeer;
- - hvitløk 2-3 fedd;
- - løvblad 1 stk.
- - en blanding av paprika;
- - vegetabilsk olje 3 ss. skjeer;
- - greener til dekorasjon;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kaninen, tørk med et tørkepapir. Del i små porsjoner. Gni hvert stykke med en blanding av paprika og salt. La den stå i 10-15 minutter. For å gjøre kaninkjøttet saftig, ikke gni det med salt på forhånd, men ganske mye. Det er best å saltes rømmesausen som kjøttet blir stuet i.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp hvert kjøttstykke i mel, og stek deretter på alle sider. Kaninen skal ha en gylden skorpe; for dette skal hvert stykke stekes i 5-7 minutter.
Trinn 3
Skrell løk og hvitløk. Hakk løken fint, og før hvitløken gjennom en presse. Overfør det ferdige kjøttet til en kjele. Stek løkene i en skillet til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Tilsett stekt løk, hvitløk, 2 kopper kokt vann, rømme og laurbærblad til stekepannen til kjøttet. La dekke i 10-15 minutter på middels varme. Server retten på bordet, pre-dekorert med kvist av friske urter.
Trinn 5
En siderett er absolutt nødvendig for en kanin i rømme. Dette kan være potetmos, kokt ris eller pasta. Den mest vellykkede sideretten er kokte poteter. Server kjøtt bare varmt. Du kan dekorere retten med dill, persille og grønn løk.
