Pasta er en av de mest populære og enkle tilberedningene. Imidlertid kan de holde sammen under tilberedningen. For å forhindre at dette skjer, må du følge visse regler for forberedelsen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp kvalitetspasta til matlaging. Produkter av god kvalitet har en jevn farge, litt skinnende, litt gjennomsiktig overflate. Det skal ikke være smuler og pastabiter i pakken.
Steg 2
Bruk en stor, dyp gryte med tykke sider for å lage mat. Hell vann i det med en hastighet på 1 liter per 100 g pasta: i et stort volum vann vil pastaen ikke klebe seg sammen. Sett en gryte på bålet og vent til vannet koker.
Trinn 3
Krydre med salt og litt vegetabilsk olje. Legg pastaen i kokende saltvann og dypp den i midten av gryten. Ikke reduser brannen, det er nødvendig at kokeprosessen gjenopprettes så raskt som mulig.
Trinn 4
Etter koking, rør pastaen for å skille fra sidene av retten og fra hverandre. Kok pastaen med lokket åpent, rør det igjen etter et par minutter. Det er ikke lenger mulig å tilsette salt til dem.
Trinn 5
Følg steketiden som er angitt på pakken under tilberedningsprosessen, men den kan variere avhengig av mengden pasta og vann, på intensiteten av flammen, på vannets hardhet. Derfor må du prøve dem. Noen liker pasta tilberedt på italiensk al dente (halvkokt), andre foretrekker en rett tilberedt på tradisjonell måte.
Trinn 6
Ikke kok opp pastaen, i dette tilfellet vil parabolen sitte fast. Når pastaen er kokt, tøm vannet: Bruk et dørslag til dette, eller bare åpne lokket på pannen og hell ut væsken. Ikke skyll pastaen, den blir smuldret.
Trinn 7
Hell litt grønnsak eller smør i den ferdige pastaen og bland godt. La dem sitte i noen minutter og rør igjen. Mens pastaen er avkjølt, kan du røre den flere ganger, så vil de ikke feste seg sammen.
