Du vil alltid forkorte koketiden. Fjærfe tar kortere tid å steke enn andre. Samtidig vil du nyte den utmerkede smaken av den mest delikate fileten, og ikke et stykke tørt hvitt kjøtt. Det er flere hemmeligheter med å lage deilig kylling.
Å tilberede kyllingen i en hast uten forberedelse fører til at kjøttet blir seigt og smaken går tapt. En godt stekt kylling vil ikke bare mette, men også gi ekte glede for en gourmet, og vil glede deg med ømheten til stekt aromatisk kjøtt.
Effekt av meieriprodukter på kjøttkvalitet
Hemmeligheten med melk og gjærede melkeprodukter har lenge blitt avslørt. Selv det tøffeste kjøttet blir mykere og saftigere etter aldring i melk. Derfor må du helle kadaveret med melk før du koker det, stikke det med en gaffel flere steder, og la det stå i kjøleskapet i minst 2-3 timer før du steker kyllingen. Gni deretter med salt og krydder og stek. Kjøttet blir mykt, mørt og saftig.
I stedet for melk kan du bruke kefir eller majones. Prinsippet er det samme, bare du trenger å blande marinaden med 2 ss salt, pepper, koriander i like store proporsjoner. Hakket hvitløk kan tilsettes for smak. Å lage kylling tar 30-40 minutter.
Bevist "gammeldags" metoder
Våre bestemødre og mødre visste også hvordan de skulle steke en kylling ordentlig, de la den på en halv liters krukke med vann og la den i en ovn eller ovn. I dag er denne metoden også relevant, men gourmeter foretrekker å bruke vin i stedet for vann. Fordamper, gjennomsyrer det kjøttet, omslutter det med en sjarmerende aroma og gir det en fantastisk smak og ømhet. Denne kyllingen krever ikke tilbehør.
I ferdigstekte grønnsaker tørker ikke kokt kylling med krydder ut. Smaken av grønnsaker vil gi individuell smak, og aromasammensetningen vil vekke appetitten. Vegetabilsk fylling vil gi gode egenskaper til kjøtt. Det er veldig velsmakende å tilberede kjøtt med stekt løk, som gir sødme. Det er også mange interessante og uvanlige oppskrifter som alle kan velge selv, alt avhenger av smakspreferanser.
Viktige punkter
For å steke kylling bedre, er det verdt å følge regelen: det er best å bare bruke fersk kjølt kadaver til matlaging. Frossent kjøtt gir ikke de ønskede egenskapene. Sitron, granateple, ananasjuice vil gi ømhet til kjøttet. Du må lage mat ved en temperatur på 150-180 ° C. Hvis steking utføres i en panne, kan du steke hver side med full brennerkraft til den er gyldenbrun.
Deilig mørt fjærkre kjøtt, tilberedt med spesiell kjærlighet, vil bli husket av enhver gourmet. Det er viktig å kjenne smakspreferansene dine for å bruke ingrediensene riktig.
