Sjokoladekake "Pine cone" vil være en fantastisk dekorasjon for nyttårsbordet. Denne kaken er laget i form av en kjegle. Dette er en veldig delikat og deilig kake, da sjokolade og mandler brukes i tilberedningen.
Det er nødvendig
- For å forberede deigen:
- melis 100 g
- - eggehviter 4 stk.
- - mel 25 g
- - mandler 170 g
- For å forberede kremen:
- - mørk sjokolade med 70% kakao 300 g
- - smør 250 g
- - eggehviter 6 stk.
- - eggeplommer 2 stk.
- - melis 1 ss. skjeen
- For å forberede "flak":
- - mørk sjokolade 400 g
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss tilberede sjokoladen for å lage flak. Sjokoladen må smeltes i et vannbad. Smelt sjokoladen over svak varme og ikke glem å røre den hele tiden. Så lar vi sjokoladen stå og venter på at den skal avkjøles litt. Vi tar bakepapir og legger det på et bakeplate. Fordel 3 cm flak med flytende sjokolade med en spiseskje, og legg bakeplaten med sjokoladeflak på et kaldt sted slik at de fryser i ca.
Steg 2
Koke en kjeks. La oss få de kjølte eggene ut av kjøleskapet. Skill de hvite fra eggeplommene. Og pisk med 100 gram pulverisert sukker for å lage et frodig skum. Sikt melet. Hell kokende vann over mandlene, tørk i en panne og mal. Nå blander vi alt nøye.
Trinn 3
Vi legger den ferdige deigen i et bakverk eller vanlig plastpose. Tilbered et bakepapirkledd bakepapir. La oss tegne to kegleformede kaker på papiret. Den ene kjeglen er en stor kake, den andre er mindre. Nå klemmer vi deigen på de skisserte figurene. Vi varmer ovnen til 180 ° C og baker kakene i 15 minutter. La deretter de tilberedte kakene avkjøles.
Trinn 4
La oss tilberede kremen. Mal eggeplommene med 1 ss melis. Slå de hvite. Bryt sjokoladen i biter og smelt i et vannbad. Bland smeltet sjokolade med eggeplommene, og tilsett det hvite. Pisk smøret. Bland alt.
Trinn 5
Vi samler hele kaken. Ta en tallerken, legg en større kake på den. Vi belegger den med krem. På toppen av det definerer vi en mindre kake, og påfører også krem på den. Vi sprer også krem på sidene og sidene av kaken. Så fester vi sjokoladeflakene. De overlapper, som helvetesild, som kjeglevekt.
Dryss kaken med melis slik at den ser snøhvit ut.
