Batterost er en rask og velsmakende matbit som tilberedes på et kvarter og serveres varm. Bruk forskjellige typer ost, eksperimenter med deigen og tilsetningsstoffer i den. Server sautert ost med grønn salat, friske og syltede grønnsaker og andre friterte snacks.
Ost i krydret deig
Krydder og urter vil bidra til å skygge for den blide smaken av ost. Tilsett tørket spidskommen eller rosmarin, sesamfrø, paprika og andre krydder i røren. Med slike tilsetningsstoffer er semi-harde oster - maasdam, damtaller, tilsitter, spesielt velsmakende.
Du vil trenge:
- 200 g ost;
- 1 egg
- 1 ss. en skje med brusvann;
- 3 ss. ss hvetemel;
- salt;
- 0,5 ts tørket spidskommen;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
I et bolle, slå et egg med brusvann, salt, spisskummen og malt svart pepper. Tilsett mel og gni klumpene grundig. Hvis deigen er for tynn, kan mengden mel økes.
Skjær osten i terninger eller plast. Varm raffinert vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Dypp osteskivene i røren, tøm overflødig, og legg den i varmt smør slik at den helt dekker produktene. Stek osten til den er gyldenbrun på begge sider. Legg de batterede bitene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Hold maten varm til servering. Server med fersk salat og varm saus.
Curry ost pinner
Denne forretten med en behagelig karri-smak passer godt til grillet kjøtt, sjømat, ris og grønnsaker.
Du vil trenge:
- 250 g semi-hard ost;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 2 egg;
1 ts karri
- vegetabilsk olje til steking.
Skjær osten i små terninger. Pisk egg med mel blandet med karri. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp ostepinnene i røren en etter en, og stek dem så til de er gyldenbrune. La overflødig olje renne av og server ostepinnene på en plate kledd med salatblader.
Myk ost med urter
Camembert eller brie kan også sauteres. For å holde bitene i form, frys dem godt før du steker.
Du vil trenge:
- 300 g myk ost (brie eller camembert);
- 2 egg;
- 4 ss brødsmuler;
- en haug persille;
- salt;
- vegetabilsk olje til steking.
Skjær den frosne osten i små trekanter. I et bolle, pisk et egg med en klype salt, tilsett veldig finmalte brødsmuler. Hakk persillen, varm opp oljen i en stekepanne.
Dypp ostetrekantene i røren og stek dem, snu dem med en slikkepott. Dryss de varme skivene med finhakket persille og server umiddelbart.
