Folk har visst at courgette er en sunn grønnsak i lang tid, men ernæringsfysiologer begynte å være oppmerksom på den relativt nylig. Courgetter absorberes av kroppen lett og enkelt, den inneholder en betydelig mengde nyttige sporstoffer som natrium, kalium, jern, fosfor, vitamin B og C. Du kan tilberede mange deilige retter fra courgette, en av de mest populære oppskriftene er courgette i røren.
Det er nødvendig
- - en liten courgette - 1 stk.
- - kyllingegg - 2 stk.
- - olivenolje eller solsikkeolje til steking av courgette
- - mel - 2 ss
- - musserende vann - 2 ss
- - hvitløk - 2-3 mellomstore fedd
- - krydder - etter smak
- For bakt courgette:
- - hvetemel - 130 gram
- - kyllingegg - 5 stykker
- - filtrert vann - 0,5 kopper
- - salt og krydder
- - solsikkeolje - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre røren luftig og lett, må du slå eggene med to ss kaldt brus, og tilsett mel der. Tilsett deretter salt og krydder.
Steg 2
For å tilberede courgette i røre, må du velge en ung grønnsak uten grov tykk hud. Men hvis du fremdeles kommer over en courgette med allerede herdet, spiller det ingen rolle - du bør kutte den ut og fjerne kjernen med frø. Skjær deretter grønnsaken i 5-7 mm sirkler, salt godt og la den hvile i 20 minutter. Tapp saften fra courgetten.
Trinn 3
Dypp hver sirkel grundig i røren, stek i olje til det dannes en skorpe. Det er også mulig å lage ferdige courgetter ikke så fettete - du må legge sirklene på et papirhåndkle eller servietter, de absorberer overflødig olje. Fordel den ferdige courgette på et stort fat i lag, smak til med hvitløk og dill.
Trinn 4
For de som ikke tåler stekt og fet mat dårlig, er det et lett alternativ - du kan ikke steke courgette, men bake den i røre. Først må du skille de hvite fra eggeplommene og slå dem separat fra hverandre. Tilsett olje og varmt vann i en bolle med eggeplommer, bland godt, salt.
Trinn 5
Tilsett siktet mel i eggeplommeblandingen, pisk godt og bland med proteiner. Avkjøl den resulterende røren, rull grønnsakene kuttet i sirkler i den. Courgetter i røre tilberedes i en forvarmet ovn i omtrent en halv time til den er myk.
