Reker er ikke bare gode som snacks. Når de er tilberedt riktig, kan de lage en flott hovedrett. Batter reker vil overraske deg med sin delikate og interessante smak.
Det er nødvendig
-
- reke
- hvitløk
- lett øl eller mineralvann
- mel
- vegetabilsk olje
- eggehvite
- sitron
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først rekene. Det vil vise seg å være veldig velsmakende hvis du bruker kong reker, men denne oppskriften gjelder også for vanlige. Tine, skyll grundig og rengjør dem. For å få rekene til å smake mer intens, er det bedre å marinere dem først. For å gjøre dette, gni et par fedd hvitløk, tilsett vann, salt og olje (bedre enn oliven - det er sunnere). Hvis du er forvirret av smaken av hvitløk, erstatt den med malt pepper eller chili. Bland alle ingrediensene og la sjømaten sitte i blandingen i ca 10 minutter. Ta så ut, tørk rekene litt og fjern overflødig hvitløk. Gå nå inn i røreprodukter.
Steg 2
Tilbered mel. Hell vann eller øl i det (som du vil). Tilsett eggehviter og vegetabilsk olje. Rør godt med visp eller gaffel til det er glatt og dekk til. Dette skaper en blanding som ligner pannekakedeig. Derfor, hvis du er tidsbegrenset, kan du kjøpe pannekakemel (du trenger bare å legge øl eller vann til det) og forenkle oppgaven. Ideelt sett må du la røren brygge i to timer, så husk at det er bedre å begynne å forberede den på forhånd.
Trinn 3
Når du er klar til å steke, varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Ta hver reke i halen, dypp den i mel og deretter i røre, og legg den i en stekepanne. Reker stekes vanligvis raskt, 2-3 minutter er nok. Det viktigste er at røren blir brun og det dannes en gylden skorpe. Rør hele tiden for å forhindre at rekene brenner.
Trinn 4
Ikke glem en liten detalj: sjømat passer godt sammen med sitronsaft. Hell den over retten før servering. Som dekorasjon kan du bruke salatblader og løk, kuttet i ringer.
Det er forskjellige måter å lage reker i smør på, men den som er foreslått ovenfor er den tradisjonelle og mest populære. Du kan bli kreativ og legge til flere ingredienser eller erstatningsprodukter. Noen marinerer for eksempel reker i vin. Ikke vær redd for å eksperimentere!
