Hjemmelagde kaker kan tilberedes i ovnen, men å steke dem går mye raskere. Ikke tilsett for mye olje, bakevarer skal ikke være fettete. Bruk fersk eller frossen frukt og bær, tørket frukt, syltetøy og syltetøy til fylling. Serveres varm med varm te eller kaffe.
Smørterter med bær
Du vil trenge:
- 3 egg;
- 1 glass melk;
- 100 g smør eller margarin;
- 50 g gjær;
- 1 ss. en skje sukker;
- 0,25 ts salt;
- 3 glass hvetemel;
- vegetabilsk olje til steking.
For fylling:
- 1 glass friske bær (bringebær, blåbær, blåbær, jordbær);
- sukker etter smak.
Varm melk, oppløs gjær i den, tilsett salt og sukker. Pisk eggene og tilsett dem i blandingen også. Hell i det siktede melet i porsjoner. Elt en lettere deig, dekk beholderen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 1 time.
Når deigen hever, knuser den med en skje. La deigen heve igjen hvis mulig. Legg den deretter på et melet brett. Elt deigen litt med hendene og del den i små klumper, rull hver til en kake. Ha en skje med forvasket og tørket bær på den, tilsett sukker etter smak. Ikke tilsett for mye sukker, ellers lekker det ut under steking. Klyp paiene og la dem sitte i 10 minutter.
Varm raffinert vegetabilsk olje i en dyp skillet. Legg pattiene på sømsiden ned og brun til de er gyldenbrune. Snu plaggene og brun på den andre siden. Reduser varmen og ta med patty til de er møre. Legg dem på en papirhåndkleforet plate. Serveres varm.
Curd deig paier
Du vil trenge:
- 400 g myk cottage cheese;
- 2 egg;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ts natron;
- 0,25 ts salt;
- 2 ss. skjeer med rømme;
- 1 ss. en skje sukker.
For fylling:
- 4 søte og sure epler;
- 2 s. ss sukker;
- 1 ss. en skje sitronsaft.
Mos cottage cheese med egg, sukker, salt og brus. Tilsett rømme, tilsett siktet mel i porsjoner. Elt en lett deig. Hvis det viser seg å være tynt, tilsett mer mel. Legg deigen på et melet brett. Rull en pølse ut av den, skjær i biter. Rull hvert stykke til en flatkake som er ca 6 mm tykk.
Forbered fyllet. Skrell eplene, fjern kjernen, riv. Kombiner eplesaus med sitronsaft og sukker og rør. Fyll paiene med eplefyll og klem kantene forsiktig. Varm uparfumert vegetabilsk olje i en skillet og legg pattiene på sømmen ned. Etter å ha stekt dem på den ene siden, snur du dem og fortsetter å bake. Legg de ferdige produktene på en plate dekket med et papirhåndkle. Når overflødig fett har blitt absorbert, overfør tertene til et fat og server.
