Potetkaker stekt i vegetabilsk olje er en utrolig tilfredsstillende rett. Det er ikke vanskelig å tilberede dem, og hvis du følger oppskriften nedenfor, vil de vise seg å være utrolig myke og luftige.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 500 ml fersk melk;
- - 1, 5 ts tørrgjær;
- - et kvart glass vegetabilsk olje;
- - Kunst. en skje sukker;
- - en klype salt;
- - tre til fire glass mel.
- For fylling:
- - 700 g poteter;
- - to store løk;
- - salt (etter smak);
- - litt vegetabilsk olje (til steking av løk).
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede deigen. Så du må varme opp melken litt (opptil 40 grader), hell gjær og sukker i den, bland godt.
Steg 2
Bland deretter tre glass mel med salt og tilsett litt i melkeblandingen, rør alt grundig slik at det ikke blir klumper. Ha i 10 minutter (ikke mer) på et varmt sted (i løpet av denne tiden vil deigen heve to ganger).
Trinn 3
Mens deigen hever, må du skrelle potetene og løkene, la potetene koke og løken - stek på middels varme (du må røre den hele tiden slik at den ikke brenner).
Trinn 4
Så snart 10 minutter har gått, må du tilsette litt mel i deigen, blande og la igjen stå på et varmt sted i 10 minutter (deigen skal heve to ganger igjen).
Trinn 5
I mellomtiden tøm potetene, knus dem, tilsett salt, tilsett stekte løk og bland godt.
Trinn 6
Legg en spiseskje mel på arbeidsflaten, fordel melet over overflaten og dump deigen. Del den i 8-10 deler og lag kuler (deigen kan deles i flere deler, men ikke mer enn 14). Rull hver ball litt (du kan elte den med hendene), legg en spiseskje (kanskje litt mer) potetfyll på deigen og koble kantene på hver kake forsiktig (du må feste den godt slik at de ikke faller fra hverandre under steking).
Trinn 7
Varm opp en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje og stek paiene på middels varme, dekket i fem til syv minutter. Stekte patties med poteter er klare.
