Vi husker alle bestemors deilige bakverk med lever. Tross alt er det ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig, siden det er mye næringsstoffer og fett i leveren.
Det er nødvendig
- Ingredienser til deigen:
- Vann - 1 ss.
- Gjær - 7 g
- Mel - 3 ss.
- Salt - 1 ts
- Sukker - 1 ss
- Solsikkeolje 20 ml.
- Ingredienser for fylling:
- Okselever - 500 g
- Ris - 100 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Salt, pepper - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
I dag lager vi deilige bakverk med lever og ris.
Først starter vi deigen.
Ta en liten gryte og hell 1 glass vann i den ved romtemperatur. Hell gjær, salt, sukker i den. Rør alt grundig til det er oppløst. Hell melet som er passert gjennom en sil og elt deigen. Smør den med olje. Dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted.
Steg 2
La oss nå komme til fylling.
Vi setter biffleveren til å koke i for-saltet vann. For å gjøre leveren godt kokt, skjær en bit i flere små, men ikke prøv å male den.
Trinn 3
Vi tar risen og skyller den godt for å vaske av alt rismelet fra frokostblandingen. Vi la også til å koke i saltet vann.
Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i 4 biter.
Trinn 4
Når leveren er kokt, må du la den avkjøles. Etter at leveren er avkjølt tar vi en kjøttkvern og vri den sammen med hvitløk og løk. På slutten vrir vi en liten krutong.
Tilsett ris, pepper, mye salt i hakket lever og bland alt. Fyllet er nå klart.
Trinn 5
På dette tidspunktet har deigen allerede kommet. Vi deler den i små like store biter. Kjevle hvert stykke i runder, fyll med fyll og lukke opp. Ta et bakeplate og smør med olje. Legg paiene på et bakepapir og la dem heve litt mer.
Trinn 6
I mellomtiden forvarmes ovnen til 200 grader. Vi sender paiene våre til ovnen i 15-20 minutter. Smør paiene med rikelig med olje 5 minutter før full tilberedning.
Hvem ikke liker bakte paier, du kan steke dem i en panne, steke paiene på begge sider til de er møre.
