Soppkaviar er en allsidig rett som kan serveres med brød, pannekaker eller krutonger. Blandingen er ideell for å fylle tartlets eller saus til nesten hvilken som helst hovedrett.
Det er nødvendig
- - 1 stor gulrot
- - 3 løkhoder
- - 400 g tørket sopp
- - 3 egg
- - salt
- - malt svart pepper
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok eggene og hakk dem grundig. Kok de tørkede soppene i litt saltet vann i noen minutter, og overfør dem til en separat bolle og dekk med varmt vann. Sopp må være i denne tilstanden i minst en time.
Steg 2
Riv gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken, stek ingrediensene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. For pikant kan du legge til noen hakket hvitløksfedd.
Trinn 3
Fjern soppen fra vannet og skjær i små biter. Kombiner stykket med steken og kok på svak varme i ytterligere 5-8 minutter.
Trinn 4
Mal den resulterende blandingen med en blender, og tilsett kokte egg. Tilsett salt og sort pepper som du vil. Pynt med persillekvister før servering.
