Soppkaviar er ikke bare et veldig velsmakende og sunt tilberedning, men også en original forrett som er perfekt for et festbord. Prøv å lage mat, det er ikke så vanskelig.
Det er nødvendig
- -450 gram ferske sopp,
- -100 gram løk,
- -30 gram vegetabilsk olje,
- - litt pepper,
- - litt salt,
- - sitronsaft etter smak
- -50 gram grønne løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Friske sopper, absolutt alle som er for hånden, rengjør og vasker vi. Skjær i mellomstore skiver, ha i en stekepanne og stuing i din egen juice til den fordamper (om ønskelig kan soppen stekes litt i grønnsaker eller smør). Du kan ikke bare bruke ferske, men også saltede sopp (200-350 gram). Hvis vi tar saltet sopp, så suger vi dem for å fjerne overflødig salt, siden da salt og pepper. Vi fører soppen gjennom en blender eller kjøttkvern.
Steg 2
Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne (du kan bruke olivenolje etter smak) og stek løkbitene til de er gyldne. Pass på at løken ikke brenner, ellers smaker den ikke godt.
Trinn 3
Kombiner sopp hakket i en blender og stekt løk i en bolle. Tilsett litt malt pepper, fint havsalt og litt sitronsaft, bland godt. Dryss med hakket grønn løk og server.
Kaviar kan brukes til å lage smørbrød, som forrett til et kaldt bord og som fyll for grønnsaker.
