Ertegrøt er veldig sunt på grunn av den høye mengden næringsrikt protein. Erter er også egnet for de som lever en aktiv livsstil. De gunstige stoffene i den forsyner kroppen med energi og øker effektiviteten. Naturlig sukker, som er rikt på noen erter, forbedrer hjernens aktivitet. Erter er blant matvarene som anbefales til konsum under lange kristne faste, så ikke forsøm erterettene.
Det er nødvendig
-
- Erter;
- emaljerte retter;
- vann;
- tallerken.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered ertene til koking. Før du koker erter, må de skylles grundig, helst under rennende vann, til vannet blir klart og gjennomsiktig. Siden erter tar lang tid å lage mat, er det flere måter å få dem på. Den første måten er å suge. De vaskede ertene er dynket i 10-12 timer - dette er den mest optimale tidsperioden for å svulme opp og absorbere væsken. Det er best å suge erter om kvelden hvis du skal lage grøt om dagen. Merk at delte erter (i halvdeler) vil suge raskere.
Steg 2
Tøm deretter vannet som ertene ble dynket i, skyll igjen og sett dem nå til å koke. Tilsett kaldt vann i kasserollen, slik at den ikke bare dekker alle ertene, men er to fingre høyere. Når vannet har kokt, skru ned kokeplaten for å surre og kok ertene i omtrent 40 minutter.
Trinn 3
Den andre måten å øke kokingen av erter på er å tilsette olje i vannet. Hvis du har smør, er det bedre å legge det til, i dette tilfellet blir ertenes smak bare lysere og rikere. Hvis du bare har vegetabilsk olje, kan du legge den til. Ertenes smak vil ikke endre seg mye, men den vil koke mye raskere.
Trinn 4
En tredje måte å koke ertene raskere på er å gradvis tilsette kaldt vann. Sett kasserollen på peisen og tilsett en spiseskje kaldt vann hvert 8. minutt. Denne prosessen med plutselige temperaturendringer påvirker hvor raskt ertene blir kokt.
Trinn 5
Etter at ertene er kokt (steketiden vil avhenge av erttypen og på tidspunktet for bløtlegging), slå av komfyren, tilsett malt pepper og knus en hvitløksfedd i en kjele. Dette vil gi smak til retten. Fjern hvitløken fra grøten før servering.
