Tomater syltet på forskjellige måter er en av favoritt vinterpreparatene for de fleste innbyggerne i landet vårt. For en forandring kan du lage tomatskiver med løk og urter.
Ingredienser som kreves for å lage tomater i skiver (for 7 bokser à 1 liter):
- modne tomater;
- flere hoder av løk;
- 3 store skjeer salt:
- 170-190 gram sukker;
- 7 store fedd hvitløk;
- 7 paraplyer fra dill;
- et par bunter av noe grønt;
- 7 store skjeer med solsikkeolje;
- ca 3 liter vann.
Matlaging av tomater i skiver for vinteren:
1. Først må du tilberede krukker, som du deretter må rulle tomatskiver i. Vask 7 liters krukker godt med brus eller oppvaskmiddel, steriliser.
2. I hver krukke på bunnen legger du dill, et fedd hvitløk skåret i to, litt hakkede greener.
du kan legge til en rekke krydder i hver krukke om ønskelig. For eksempel nellik, allspice eller sennepsfrø.
3. Vask tomatene og skjær dem i pene mellomstore skiver. Skjær de skrelte løkene i tynne halvringer.
4. Legg et lag tomatskiver i krukker, og deretter et tynt lag med løk. Alterner lag til glassene er fulle. Lagene må lett tampes.
5. Hell deretter en stor skje med olje i glassene.
6. For tilberedning må du forberede marinaden: hell sukker og salt i kokende vann, oppløs dem under omrøring. Hell tomatene i krukker med varm marinade.
7. Dekk glassene med jernlokk og legg i en gryte med vann, steriliser i ca 16-18 minutter i kokende vann.
8. Deretter må boksene med tomater rulles opp og pakkes opp og ned.
