Deilige knasende agurker kan konserveres ved å hermetisere dem i krukker. De vil ikke forverres på lang tid og vil glede deg med deres smak i en lang vinter.
Det er nødvendig
1 kg agurker, 1 liter vann, 15 ss. ss sukker, 3 ss. ss salt, 2 fedd hvitløk, dill, allehånde-erter, 200 ml eddik, liter krukker, metallokk, en sjømat, en kjele
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask agurker og klipp av hestehaler. Skjær på langs i 4 stykker. Skyll glassene grundig og se etter flis og sprekker. Legg tørre krukker i en kald ovn på et stativ med nakken ned. Forvarm ovnen til 120 grader og steriliser glassene i 15-20 minutter. Legg lokkene i en kjele, dekk med vann og kok i 5-10 minutter.
Steg 2
Ta en gryte med kaldt vann og oppløs saltet i den. Sett på fyr og tilsett sukker. Kok opp under omrøring. Tilsett eddik. Slå av varmen og la saltlake avkjøles litt i 5-10 minutter.
Trinn 3
Legg skrellede hvitløksfedd, dill og allspice i bunnen av krukken. Begynn å ordne agurker i krukker og hell saltlake over dem. Dekk glassene med lokk og legg dem i kokende vann. Kok i ca 10 minutter på svak varme.
Trinn 4
Rull opp boksene med lokk ved hjelp av en sømmaskin. Sjekk for lekkasjer. Snu glassene opp ned og dekk til med et håndkle eller teppe. Plasser på et kjølig mørkt sted annenhver dag for videre lagring (kjeller, skap, garasje, kjeller). Om vinteren venter deilige sprø pickles på deg.
