For elskere av sprø sylteagurk uten eddik, er denne oppskriften perfekt. Mineralvann gjør at agurker får en mild smak uten syrlighet og sikrer høstens sikkerhet gjennom vinteren.
Ingredienser for å syle agurker med mineralvann
For salting trenger du:
- omtrent 500 gram små agurker;
- 300-350 ml mineralvann med gass;
- 3-4 små hvitløksfedd;
- 30 gram salt;
- en paraply med fersk dill;
- pepperrot, kirsebær eller rips, hvis ønskelig.
Matlaging agurker med mineralvann for vinteren
1. Først må du klargjøre krukker for sylting. De må vaskes godt med natron og såpe og steriliseres i ovnen i ca 10-15 minutter ved 130-140 grader.
2. Når de steriliserte krukkene er avkjølt, legger du dill, skrelt hvitløk og grønne blader etter eget valg på bunnen.
3. Vask små agurker og skjær 1 cm fra begge ender. Legg dem tett i krukker.
Viktig! Agurker til dette hjemmepreparatet skal være små. Du bør også prøve å velge grønnsaker av samme størrelse. Agurker skal være glatte, med en fast hud uten sprekker eller riper.
4. Hell en spiseskje salt for hver 0,5 kg agurker. Hell deretter agurkene med nyåpnet glitrende mineralvann.
5. Dekk glassene med strykt gasbind eller et håndkle og la det ligge på bordet over natten.
6. Om morgenen må agurkrukkene forsegles med polyetylenlokk og oppbevares i kulde.
