Den kalde metoden for salting av ferske agurker er veldig populær på grunn av det faktum at det sparer tid betydelig, fordi saltlaken ikke trenger å kokes. Også syltede agurker i henhold til denne oppskriften har en vakker nyanse, utmerket smak, og viktigere, de knaser veldig appetittvekkende.
Ingredienser for kald beising av agurker (for en 3 liters krukke):
- fra 1, 5 til 2 kg agurker;
- ca 1,5 liter rent vann (best fra en brønn);
- 1, 5 ss grovt salt;
- 6-7 kirsebær- og ripsblader;
- et lite fersk pepperrotblad (valgfritt);
- 2 store fedd hvitløk;
- 2-3 paraplyer med grønne dillfrø.
Salt agurker for vinteren på en kald måte:
1. For denne metoden for å sylte agurker, er mellomstore grønnsaker med en ikke for hard peeling best egnet. De valgte agurkene må vaskes og dynkes i 5 timer. Du trenger ikke å suge nyplukkede agurker.
2. Krukker for tilberedning av slike agurker må steriliseres. Deretter, på bunnen av krukken, må du legge 3-4 blader av rips og kirsebær, et hakket pepperrotblad, et skrelt hvitløksfedd. Legg også til 1 dillparaply.
3. Deretter må du sette agurkene tett i en krukke, og lukk dem på toppen med de resterende urtene.
4. Salt skal være godt oppløst i vann ved romtemperatur og fylt med en løsning av agurk krukker.
Viktig! Hver krukke kan kreve en annen mengde saltoppløsning. Det viktigste er å følge regelen - 1 ss salt er nødvendig for 1 liter væske.
5. Deretter må boksene lukkes med nye plastlokk, som må skylles i varmt vann før det. Gamle lokk er ofte deformerte og defekte, noe som kan påvirke kvaliteten på agurkene og gjøre dem vanskelige å oppbevare.
6. Krukker med agurker skal straks fjernes til et kjølig sted i omtrent en måned. Etter denne perioden vil agurkene være godt saltet og klare til å spise.
