Hvor hyggelig det er å åpne en krukke med sprø agurker eller modne tomater om vinteren! Og de kan tilberedes veldig enkelt, selv uten å sterilisere boksene.
- Agurker og tomater - ca 0,5 kg
- Salt - 3 avrundede teskjeer
- Sukker - 3 avrundede teskjeer
- Eddik 70% - 1,5 ts
- Solbær (eller kirsebær) blader - 3-4 stykker
- Allspice erter - 4-5 stykker
- Hvitløk - 1-2 nellik
- Dill - et par duftende paraplyer
Forberedelse:
1. Ha hvitløk, dill, ripsblad og allehånde i bunnen av krukken.
2. Vask agurker og tomater og legg dem i en krukke (tomater skal være på toppen.
3. Hell ca 2 liter vann i en kjele og kok opp.
4. Hell agurker og tomater med kokende vann, dekk til og la stå i 5-6 minutter.
5. Hell deretter vannet tilbake i gryten og kok opp igjen.
6. Hell kokende vann over grønnsakene igjen i 5-6 minutter.
7. På dette tidspunktet legger du 3 ts sukker og salt i en kjele.
8. Tøm glasset og rør for å oppløse salt og sukker.
9. Når vannet begynner å koke, hell eddiken forsiktig i den og vent på det bratte kokende vannet.
10. Hell kokende marinade over grønnsaker og rull opp krukken.
11. Plasser krukken opp ned på et mørkt sted til den avkjøles helt. Dekk til med et tykt håndkle.
12. Etter avkjøling lagres sylteagurk best på et mørkt og kjølig sted.
Viktig! Forsikre deg om at saltet er egnet for sylting og sylting. Dette bør angis på emballasjen.
Nyttig hint: For å forhindre at grønnsaker faller ut av krukken når du drenerer vannet, kan du bruke et spesielt lokk med hull.
Denne enkle og velprøvde oppskriften vil bidra til å bevare smaken og aromaen til grønnsaker gjennom hele vinteren.
