Takket være tilsetningen av acetylsalisylsyre er agurkene veldig sprø og velsmakende. Og fraværet av eddik i oppskriften gjør dette preparatet attraktivt for mange hjemmelagde elskere.
Ingredienser for å lage agurker med aspirin:
- ca 3 kg friske små agurker;
- 4-5 friske unge kvister av rips og kirsebær;
- 2 tabletter acetylsalisylsyre (aspirin);
- ca 2,5-3 liter vann;
- 4 små ark pepperrot;
- 6 stk. Svart pepper;
- 150 g salt og sukker;
- et par grønne dillparaplyer;
- 2 fedd hvitløk.
Salt agurker med aspirin for vinteren
Middels store agurker som er valgt for sylting, skal skylles under springen, kuttes av ryggen og helles i et basseng med kaldt vann i 3-5 timer.
Dill og andre urter bør vaskes under rennende kaldt vann og legges på et rent håndkle.
Hermetiseringsglass og jernlokk må steriliseres.
Ha hakket hvitløk og 2/3 av alle greenene i glassene nederst, og del den mellom alle glassene. Tilsett også 2-3 pepperkorn.
Ha agurker tett i krukker og hell kokende vann i ca 15 minutter, dekk med lokk.
Tøm deretter vannet, kok igjen og hell agurkene i samme periode.
Ha sukker og salt i en gryte, tøm marinaden fra agurkene og kok opp igjen.
Ha 1 tablett aspirin per 3 liter i krukker, legg de resterende bladene av pepperrot, rips og kirsebær på toppen.
Hell kokende saltlake over agurkene for siste gang og rull straks opp med sterile jernlokk.
Alle glassene må snus og dekkes til med et teppe eller håndklær i omtrent en dag, til de avkjøles.
