Innhøstingstiden for vinteren nærmer seg. Husmødre salt og syltetomater og agurker i store mengder, rull opp kompott og lag syltetøy. For små familier eller for de som spiser lite agurker, er oppskriften perfekt, ifølge hvilken agurker syltes i ringer i 0,75 liters krukker.
Det fine med denne oppskriften er at du kan bruke absolutt hvilken som helst agurk: små, store, hekta og lett bortskjemte, og fjerner råtne eller sprengte områder. I tillegg trenger du ikke å beregne mengden ingredienser, de tilsettes direkte i krukken.
For matlaging trenger du:
agurker
- greener av dill og persille;
- pepperkorn;
- salt;
- sukker;
- solsikkeolje;
- eddik 9%.
Først og fremst forbereder vi agurker: fyll dem med kaldt vann og la stå i 4-6 timer. Deretter tømmer vi vannet og skyller grønnsakene grundig.
Mens agurkene suger, vasker og steriliserer vi glassene og metallokkene.
Sorter ut dill og persille greener, skyll og skjær i mellomstore biter. Til persille bruker vi bare den bladrike delen, uten stilkene. Vi tar mengden grønt etter ønske, så mye du vil.
Vi kutter av spissene av gjennomvåt agurker, vi bruker dem ikke, og kutter selve grønnsaken i en ring som er ca 1 cm tykk.
Legg 3-4 pepperkorn i bunnen av en steril krukke, hell et lag med greener og begynn å legge agurkene, rist glasset fra tid til annen, slik at ringene ligger i et tett lag. Midt i krukken lager du et nytt grøntlag og fyller det med agurker til toppen. dryss på toppen med en blanding av persille og dill.
Vi legger glassene i en stor gryte, legg til hver av dem:
- sukker - 1 ts. med et lysbilde;
- salt - 2 ts med en liten tuberkel;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l;
- bordeddik - 2 ss. l.
Fyll innholdet i krukken med kaldt! ukokt vann og dekk med lokk. Vi fyller også kasserollen med væske slik at den når glassene opp til skuldrene. Vi tenner en sterk brann, venter på kokingen og steriliseres i 7 minutter fra det øyeblikket det kokes. Det er ikke nødvendig å sterilisere lenger, ellers vil agurkene vise seg å være kokte, ikke sprø og smakløse.
Fjern boksene forsiktig fra kjelen og rull dem opp. Oppbevar agurkene på et varmt sted til de avkjøles helt, og legg dem på et kaldt sted.
