Sommeren har begynt, noe som betyr at det er på tide å bevare alle slags godbiter til vinteren. I følge denne oppskriften rulles agurker inn i liters krukker, noe som er veldig viktig for små familier. Agurker er harde og knasende, de lagres lenge og pålitelig.
Det er nødvendig
- Ingredienser per liter krukke:
- Friske agurker - 7-8 stk.
- Salt - 1 ss
- Granulert sukker - 1 des.l.
- Bordeddik (9%) - 40 g
- Svarte pepperkorn - 3-5 stk.
- Hvitløk - 2-3 tenner.
- Pepperrot (blader) - 1 stk.
- Dill (paraplyer) - 1-2 stk.
- Laurbærblad - 1-2 stk.
- Fra retter: krukker, metallokk, en kjele, en stor bolle, en kniv, en skje, et avløpslokk (helst), en rullemaskin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst forbereder vi agurker. Til å begynne med, vask grønnsakene forsiktig, velg bare hele og harde frukter. Jeg vil ikke gjenta meg selv, men agurkene må bli gjennomvåt i kaldt vann i minst 4, eller bedre 6-8 timer, så beholder de sine "sprø egenskaper" og krukkene med slike agurker vil stå lenge og pålitelig.
Steg 2
La oss nå forberede bankene. Vi steriliserer de vasket boksene i et par 5 minutter hver. Vi kaster lokkene i kokende vann og steriliserer dem sammen med glassene. Mens glassene varmer opp, rengjør du hvitløken, vask krydderne. Skjær store hvitløksfedd på langs.
Trinn 3
På bunnen av hver krukke med en kapasitet på 1 liter, sett et pepperrotblad, dill, hvitløk, pepparkorn. Du kan legge 1-2 blader av kirsebær og solbær. Nå tapper vi krukken med agurker. Hell de fylte boksene med kokende vann "med et lysbilde", dekk med lokk, og la stå i 5-10 minutter. Mens vannet i boksene avkjøles, koker vi neste porsjon vann for påfylling. Tøm det avkjølte vannet, legg salt, sukker direkte i krukken og tilsett eddik. Hell kokende vann en gang til, rull opp boksene. Tørk av halsen på krukken med et håndkle og sjekk at det ikke er væske. Hvis marinaden lekker, rull den opp en gang til, ellers blir saltlaken mørkere og boksen vil "fly opp". Vel, etter tradisjon, snu emnene opp ned og pakk dem inn i et teppe. Bankene vil kunne avkjøles sakte.
