Sprø agurker er en førsteklasses forrett og viktig ingrediens i salater og sylteagurk. Hvordan sylte agurker til vinteren slik at de blir faste og sprø?
Det er nødvendig
- Ingredienser per 2 kg agurker:
- - 1 hode mellomstor hvitløk
- - 2-3 laurbærblader
- - 1 ark bringebær
- - 1 ripsblad
- - 6 kirsebærblader
- - 2 pepperrotblader
- - 4-5 dillparaplyer
- - 100 g bordsalt
- - noe sennepspulver
- - 3-liters krukke
- - kokt vann
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av syltede sprø agurker, må du velge små agurker, helst med kviser, uten gulhet, for mørk hud og overfladisk skade. Agurker skal ordnes, skadede og gulnede skal settes til side. Deretter valgte agurker skal fuktes i kaldt vann i 2 timer.
Steg 2
Mens agurkene er i bløt i vann, kan du skylle alle bladene og tilberede krukker for sylting, tilberede saltlake ved å oppløse salt i rent kokt, kjølt vann. Bankene må vaskes, skylles og skylles med kokende vann. Etter det plasseres boksene opp ned til de er helt tørre. Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene.
Trinn 3
På bunnen av glassene må du legge hvitløk (du kan bruke hele fedd eller skjære i 1 mm tykke skiver) og resten av krydder. Agurker stables på toppen, stampes og helles med ren, kjølt saltlake. Dryss en klype tørr sennep på toppen. Ferdige krukker med agurker plasseres i et basseng, dekket med plastlokk. Agurk krukker bør holdes varme i 3 dager.
Trinn 4
Etter at agurkene er "sure", plasseres de på et mørkt, kjølig sted. Et slikt produkt lagres i lang tid, men hvis det kommer rikelig med skum i glassene, er det bedre å åpne glasset og spise agurker.
