Pære er dronningen av frukt, noe som gir store fordeler for menneskekroppen. Det er mange måter å forberede den på vinteren. Skjem bort deg selv og kjære med original pæresyltetøy med skiver.
Litt historie
Den første omtale av pæren kom fra Kina. Det ble først dyrket som et ornamentaltre med duftende og vakre blomster. Mye senere begynte treets frukt å bli brukt til matlaging. Mange forskjellige kulinariske retter ble tilberedt fra dem, inkludert syltetøy.
Det er et stort antall variasjoner i tilberedningen av pæresnacks. Den mest originale av dem er imidlertid dette. Den har en vakker gylden farge og særegen smak.
Komponenter for pæreskiver syltetøy
For at du skal få syltetøyet, bør du studere trinnvis oppskrift på forhånd og tilberede alle produktene. I tillegg kan du se en videooppskrift på forhånd, eller studere trinnvise bilder med kommentarer fra erfarne husmødre om å lage syltetøy.
Vurder de enkleste og raskeste oppskriftene for å lage denne syltetøyet.
Oppskrift 1
For å lage det klassiske pæresyltetøyet i skiver (rav) trenger vi følgende ingredienser:
- pærer (moden, men tett) i mengden 2 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- kokt vann - ½ kopp.
Sluttresultatet fra de listede komponentene er fire syltetøyglass med et volum på 500 ml.
Trinnvis guide
Trinn 1 - valg og tilberedning av pærefrukt. Fruktene skal være modne, saftige og faste nok. Deretter skyller vi pæren grundig, fjern bladene. Legg ut på et håndkle for å tørke fruktene.
Det andre trinnet er å skrelle pærene, skjære dem i to halvdeler og fjerne frøene og stilkene. Deretter kutter vi pærehalvdelene i tynne skiver og overfører dem til bassenget.
Det tredje trinnet er å lage sirupen. Bland sukker og vann i en bolle. Vi setter den på gass og venter på at sukkeret løses opp. La sirupen koke, kok i 2 - 3 minutter og slå den av.
Trinn 4 - hell pæreskivene med sirup og la stå i 30 - 40 minutter slik at de suger i sirupen og lar juice strømme. Rør arbeidsstykket med jevne mellomrom med en trespatel.
Det femte trinnet er den direkte prosessen med å lage pære gleder seg i skiver. La innholdet koke i bassenget, slå av og la innholdet avkjøles. Når massen er avkjølt litt, gjentar vi prosessen til den koker. Vi gjentar denne prosedyren 2-3 ganger, til pæreskivene blir gule gjennomsiktige.
Noen husmødre bruker et lite triks: jo søtere pærene er, desto mindre sukker tar de eller tilsetter sitronsaft / sitronbåter.
Det sjette trinnet - vi legger den tilberedte delikatessen i pasteuriserte krukker og lukkes med lokk. Deilig og vakker pæresyltetøy i skiver er klar, du kan servere den til bordet!
Oppskrift 2
For denne oppskriften er modne frukter av en saftig og myk hertuginne-sort egnet.
Komponenter:
- pærefrukter 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- kalk - 1 stk.
Trinnvis guide
Skyll pærene med vann, tørk på et håndkle og skjær frøene i kjernen.
Skjær pærene i tynne skiver, legg i en kobberbolle, tilsett granulert sukker, tilsett kalk i skiver og la blandingen stå i 2-3 timer for å la saften komme ut.
Sett bollen over middels varme og la frukten koke. Etter at massen har kokt, bør gassen reduseres og skummet fjernes.
Kok fruktmassen i 15 - 20 minutter, rør forsiktig med en trespatel. Slå av gassen og la arbeidsstykket avkjøles.
Ordne ferdig syltetøy i tilberedte glass og rull opp lokkene. En delikatesse av pæreskiver (med skall) er klar!
Du får 4 glass syltetøy med et volum på 0,6 liter.
Kalori syltetøy
Pæreskiver syltetøy er gunstig og ikke helseskadelig hvis det konsumeres i små porsjoner og i moderasjon.
Så inneholder 100 gram pæresyltetøy 200 kcal. Sammensetningen av frukten inneholder: vann 85 g, proteiner 0,4 g, fett 0,3 g og lette karbohydrater 10,5 g.
Gunstige funksjoner
Pære er en veldig verdifull og sunn frukt, som inneholder et vitamin- og mineralkompleks, tanniner, flavonoider, phytoncider, folsyre, jod (i frø) og essensielle oljer. Hun fant anvendelse i medisin mot anemi, hjerterytmeforstyrrelser, gastrointestinale sykdommer og nyrestein. I tillegg hjelper pæren til å stabilisere urinveisystemet og styrke immunforsvaret. Det anbefales for kolecystitt, halsbrann og diaré. I tillegg har pære et febernedsettende middel mot forkjølelse og mucolytisk for hoste, og pærejuice styrker veggene i blodårene. Eventuelle pæreemner beholder verdifulle egenskaper som er veldig nyttige for kroppen.
Hvem anbefales ikke å spise pærer
Pære er verdifullt for nyttige sporstoffer, men den bør ikke spises av de som har kroniske gastrointestinale sykdommer, diabetes mellitus og er overvektige. Det anbefales heller ikke å inkludere rå pærer i dietten for eldre og de som er utsatt for forstoppelse. Med forsiktighet og i små porsjoner, bør pærer eller pæresyltetøy brukes av gravide, ammende kvinner og barn under 6 år. Å redusere bruken av godbiter er nødvendig for de som kontrollerer kroppsvekt og tar vare på tilstanden til tennene.
Det er viktig å huske noen få regler for bruk av pærer:
- ikke spis frukt på fast mage eller umiddelbart etter å ha spist;
- du bør ikke umiddelbart drikke juice og vann;
- overmodne pærer forårsaker fordøyelsesbesvær.
