Denne myke svampekaken med kirsebærfyll er en appetittvekkende og aromatisk delikatesse som er flott både som en hverdagsdessert og som en søt tallerken til et festlig bord.
Det er mange måter å lage en kirsebærkjeks på. De mest interessante av dem er en svampekake med fyll, samt en sjokoladekirsebærdessert uten bakevarer.
Hvordan lage kirsebærfylt svampkake
Ingrediensene til fremstilling av denne delikatessen er følgende:
For bunnlaget:
- 1 1/2 kopp mel
- 1 ss smør ved romtemperatur
- 1/2 glass sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 stort egg, delt i hvitt og eggeplomme
- litt melk
For fylling:
2 små bokser med pitted hermetiske kirsebær eller 2 kopper ferske
For det øverste laget:
- 1 kopp sukker
- 1 ss mel
- 1 ss smør
- 1 eggeplomme
Forberedelse
Smør et lite bakeplate med olje.
Hvis du bruker hermetiske kirsebær, tøm glassene. Hvis du er fersk, velg bein fra den.
Kombiner mel, smør, sukker og bakepulver for hånd. Visp eggehviten til den blir skummende i en stor målebeger. Tilsett melk gradvis, hell den inn til du har et helt glass protein-melkblanding. Hell denne blandingen i melet med de andre ingrediensene og rør til den er jevn.
Smør hendene med olje. Ta deigen og fordel den jevnt på bakeplaten, og trykk den midtre delen forsiktig. Fordel kirsebærene jevnt over den.
Kombiner ingrediensene til topplaget til en homogen deig. Plasser jevnt på toppen av kirsebærene.
Stekes ved 180 ° C til de er møre. Dette vil vanligvis ta 25 til 30 minutter til deigen er behagelig gyldenbrun. Husk at hvis deigen er for blek, vil ikke bunnlaget på svampekaken bli bakt. Bunnen av kaken skal være litt fuktig, dette er normalt.
Du kan servere kirsebærsvampkaken med pisket krem eller strø med kanel. Hvis du ønsker det, kan du bruke mer enn bare kirsebær ved å blande dem med annen frukt og bær.
Hvordan lage kirsebærsjokoladesvampkakedessert uten baking
For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- 300 gram mørk eller melkesjokolade, hakket
- 10 ss usaltet smør
1/4 kopp pisket krem
- 2 ss sukker sirup eller myk lett melasse
- 200 gram knuste kjekskaker
- 1 kopp hakkede valnøtter
- 1/3 kopp rosiner
- 1/3 kopp pitted kirsebær
Forberedelse
Dekk til et lite bakkantet metallplate med plastfolie fra innsiden.
Rør sjokolade og smør i en stor kasserolle med tung bunn på svak varme til den er smeltet og kombinert. Tilsett fløte og sirup, bland godt og fjern fra varmen. Tilsett deretter resten av ingrediensene og rør til det er glatt.
Overfør blandingen til den tilberedte formen og flat toppen. Dekk til med plastfolie og avkjøl til deigen stivner. Dette vil ta minst 3 timer, men det anbefales å la kaken ligge over natten.
Ta deretter kirsebærkjeksen ut av kjøleskapet, trekk av plastfolien. Legg retten på et bakeplate og snu paien på retten. Fjern plastfolien. Skjær desserten i biter og server.
