Chak-chak er en dessertrett som kom fra øst. Det regnes som nasjonalt blant tatarer og baskirer og skiller seg bare ut i form av produktet, som kan være bunter, kuler eller nudler som er formet til en kake eller bare lagt ut i hvilken som helst form du vil.
Chak-chak tilberedes av egg og premium hvetemel. Fra deigen tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift, dannes det små pinner som brettes i tilfeldig rekkefølge og helles over med honning. Dessert forbrukes etter herding.
Denne orientalske søtheten smaker som ristede nøtter. Og, viktigst, ingen spesifikke eller eksotiske produkter er nødvendige for tilberedningen.
Ingredienser til chak-chak
Til dessert tar du følgende matvarer:
- 1 stor eller 2 små kyllingegg;
- 200 gram hvetemel, alltid av høyeste karakter;
- et halvt glass honning;
- et halvt glass granulert sukker, - ghee (vegetabilsk olje kan brukes);
- kjerner av eventuelle nøtter (enkle slikkepinner er mulig)
- salt (mengde etter smak).
Chak-chak oppskrift
Pisk eggene grundig, og tilsett litt salt etter eget ønske. Tilsett mel i den resulterende massen, slik at resultatet blir en deig som ikke vil feste seg til hendene. Dekk deigen, som skal se ut som dumplings, med en serviett eller brett den i en pose i 30 minutter.
Skjær små biter fra den ferdige deigen og rull dem i tynne bunter.
Skjær de resulterende pølsene i små biter av vilkårlig form. De kan være lange, firkantede og så videre. Dypp disse bitene i små satser i kokende olje til steking til de er gyldenbrune. Fjern overflødig fett fra de stekte bitene. For å gjøre dette, legg dem på et papirhåndkle eller i en sil.
I en tunge vegger kasserolle kombinerer du sukker og honning og bringer blandingen gradvis til granulert sukker er helt oppløst. Legg de ferdige stekte bitene i en dyp tallerken og hell over den varmkokte sirupen, rør raskt til sirupen rekker å tykne. Forsikre deg om at honningssirupen er jevnt fordelt.
Legg hendene dine i kaldt vann og legg den resulterende chak-chak-biten stykke for stykke på en tallerken, og form den til et lysbilde eller hva du vil. Pynt toppen av den resulterende retten med nøtter eller godteri og la den være helt stiv. Den resulterende chak-chak kan serveres hel eller kuttes i biter. Hvis ønskelig, kan du legge til tørket frukt i nøtter og godteri. Denne retten lagres veldig lenge, og over tid mistes ikke smaken, den forblir den samme velsmakende, delikate og unike.
