Aubergine med mozzarella er en utmerket forrett for et festbord, som tilberedes på bare en halv time.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - aubergine - 400 g;
- - tomatpuré - 300 g;
- - mozzarellaost - 200 g;
- - basilikumblader - 1/4 kopp;
- - Parmesanost - etter smak;
- - olivenolje, salt - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær eggplantene i biter, stek dem i olivenolje. Tørk deretter på papirhåndklær.
Steg 2
Skjær mozzarellaen i tynne skiver.
Trinn 3
Ta fire porsjonerte bakervarer, og hver med to aubergine skiver og en runde ost, tilsett hakket basilikum og tomatpuré.
Trinn 4
Gjenta lag fem ganger, stek i 10 minutter ved 170 grader.
Trinn 5
Server den ferdige snacken slik: hell varm tomatsaus på tallerkenene, legg en auberginepyramide i midten. Pynt med skiver stekt aubergine og et basilikumblad. Du kan strø over revet ost.