Pizza kan bestilles over telefon, det er det de fleste vanligvis gjør. Men tilberedt hjemme, alene og med kjærlighet, kan du ikke få det noe sted. I dette tilfellet bestemmer du selv hvilken kvalitet den skal ha og hvilke ingredienser som skal brukes. Vi skal lage ekte italiensk pizza med mozzarella og sopp på tynn skorpe.
Det er nødvendig
- For deigen: salt - 1/2 ts; sukker - 1 ss; fersk gjær - 18 g; vann - 320 ml; mel - 520 g.
- Til sausen: basilikum; sukker - 1/2 ts; salt - 1/2 ts; hvitløk - 2 fedd; tomater - 10 stk.
- For fylling: mozzarellaost - 400 g; oliven olje; ferske sopp.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mozzarella pizza tilberedes som følger. Forvarm ovnen til 250 oC. Skjær tomatene i to og skjær stilkene ut. Mal dem i en blender. Plasser i skillet og kok i 20 minutter, rør av og til. Limen skal tykne.
Steg 2
Mens sausen koker, elter du deigen. Oppløs sukker, varmt vann og gjær i en egen bolle. La massen stå i denne tilstanden i 5 minutter. Hell mel i en annen bolle, tilsett salt og rør. Lag en depresjon i sentrum.
Trinn 3
Hell vannet og gjæren i melet og begynn å elte deigen. Du kan bruke en skje først og deretter hendene. Ta deigen til den er jevn. Deigen vil være klissete en stund, men ikke tilsett for mye mel.
Trinn 4
Fortsett eltingen av deigen i 8 minutter og legg den deretter tilbake i melet form. Dekk til med et rent håndkle.
Trinn 5
For å koke mozzarella-pizzaen ordentlig, tilsett hakket hvitløk og 6 ss olivenolje i sausen. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Tilsett 0,5 kopper vann og hakket basilikum.
Trinn 6
Først må du tykne sausen, og deretter fortynne den med vann. Da blir det glatt og velsmakende. Tilsett sukker og salt etter smak. Bland alt godt og sett til side, la det avkjøles.
Trinn 7
Et par ord om fyllingen. Du kan bruke: tomater, ansjos, oliven, skinke, etc. Det viktigste her er at tynn deig ikke skal ha mange tilsetningsstoffer. Ikke overdriv det ellers får du en puff pie. Mozzarella pizza skal være lett og tynn. Ingrediensens form og oppstilling kan være hvilken som helst.
Trinn 8
Del den ferdige deigen i 8 stykker. Rull en av dem tynn og legg på et bakepapir dekket med spesialpapir. Smør overflaten på deigen med saus. Topp ostefyllet.
Trinn 9
Mozzarella-pizzaen er nesten ferdig, legg den i den varme ovnen og kok i 10 minutter. Tiden kan variere og avhenger av tykkelsen på bakeplaten. I tilfelle det er tykt, trengs det mindre tid, og omvendt. Den ferdige retten vil glede alle rundt deg med smak og utseende.
