Grønnsaksgryte med mozzarella er en utmerket forrett for ethvert festbord. En slik rett krever liten forberedelsestid og minimale kostnader.
Det er nødvendig
- - middels eggplanter 2 stk.;
- - courgette 1 stk.;
- - sopp 700 g;
- - løk 1 stk.;
- - paprika 1 stk.;
- - tomater 3 stk.;
- - 3 tann hvitløk
- - mozzarella (små kuler) 100 g;
- - oliven olje;
- - greener;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær soppen i små terninger, dekk med vann og kok opp. Fjern skummet og kok på svak varme i 15-20 minutter. Kast de ferdige soppene i et dørslag.
Steg 2
Skrell paprika. Hakk løken. Skjær eggplanter, courgette og paprika i små terninger. Riv tomatene på et grovt rivjern.
Trinn 3
Varm olje i en skillet og lagre løken. Tilsett pepper og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett eggplanter og courgette, tilsett tomatene etter 10 minutter, dekk til og la det surre i 15 minutter.
Trinn 4
Tilsett sopp i grønnsaker og kok i 10 minutter, smak til med salt og pepper. Dryss med urter og hakket hvitløk, fjern den fra varmen etter et par minutter. Tilsett mozzarella og la dekket i 15 minutter.
