Ris regnes som hovedretten på bordet i den kinesiske familien. Hver familie har sine egne hemmeligheter med å lage denne fantastiske frokostblandingen. Noen steker først ris i en varm stekepanne, noen koker den til en tilstand av grøt, og noen lager nudler av rismel. En av de mest berømte og enkle oppskriftene er ris med grønnsaker og kyllingfilet med tilsetning av Sherry dessertvin.
Ingredienser:
- 200 g ris;
- 400 g kyllingfilet;
- 6 ss soyasaus;
- 250 g champignons (eller annen sopp);
- 1 middels søt paprika;
- 2 løk;
- salatløk;
- 1 ss revet ingefærrot;
- vegetabilsk olje;
- 4 ss sherry;
- svart pepper.
Forberedelse:
- La oss først tilberede ris. Ikke hver husmor lykkes med denne prosedyren, men ved å bruke råd vil du kunne lage deilig, smuldret ris. Den må skylles i kaldt vann flere ganger. Hell deretter den vasket risen i en kjele og tilsett litt kaldt vann. Det er viktig å vite at ris tilberedes i en liten mengde vann slik at den ikke mister de gunstige egenskapene.
- Du må også tilberede kjøttet. Hvis du har kyllingfilet, må den kuttes i skiver og marineres i soyasaus, la den stå i kjøleskapet i en time.
- La oss nå lage grønnsaker og sopp. Vi rengjør og hakker champignonene på langs, kutter paprikaen i fire deler og skjærer over i store biter. Vi skreller og skjærer løken i ringer eller halve ringer.
- Du kan gå direkte til tilberedningen av retten. Stek kjøtt fra kjøleskapet i vegetabilsk olje i 5 minutter, og sett det til side for å avkjøles. La kjøttmarinaden være.
- Bytt olje i stekepannen og varm den opp. Stek grønnsaker med sopp på i 3 minutter. Under stekeprosessen må grønnsaker konstant omrøres for å unngå å brenne. Du kan nå tilsette revet ingefær, sherry og marinadesaus i grønnsaker.
- Bland til slutt kjøttet med den resulterende grønnsaksblandingen og ris, bland alt grundig og stek på svak varme.
Denne kinesiske retten er perfekt for en kinesisk middag.
I andre varianter kan kokte egg også legges til denne retten. Kjøttet kan erstattes med røde fiskefileter.
