Sommeren er den perfekte tiden for å plukke bær og lage syltetøy. Kirsebærsyltetøy er en av de deiligste hjemmelagde produktene. Den kan tilberedes med eller uten frø. Likevel er det bedre å fjerne frøene, som uspiselige deler av frukten, spesielt hvis du skal mate små barn med syltetøy. Det vanskeligste i denne prosessen er å fjerne frøene fra bærene. Å fjerne dem uten en spesiell enhet er en kjedelig og møysommelig jobb.
Det er nødvendig
-
- 1 kg kirsebær;
- 250 g vann;
- 1,5 kg sukker;
- 1 ts sitronsyre.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bæren grundig. Det er bedre å forhåndsbleke det i kaldt vann i 15-20 minutter, og skyll det deretter i rikelig med rennende vann.
Steg 2
Fjern alle gropene fra kirsebærene ved hjelp av en stansemaskin. Det er mekaniske og elektriske apparater for fjerning. Hvis du ikke har en slik enhet, bruk en vanlig hårnål eller den stumpe enden av en metallspiss. Men å fjerne frøene manuelt vil ta lengre tid og føre til tap av juice.
Trinn 3
Dryss bærene med granulert sukker i en emaljeskål og la stå i minst 3-4 timer. Du kan helle kirsebæret med ferdig kjølt sirup, kokt av vann og sukker.
Trinn 4
Overfør de kandiserte kirsebærene til en bolle eller kasserolle og legg på svak varme. Kok i 15 minutter, fjern det fra varmen 2-3 ganger for å fylle syltetøyet. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet. Med høy koke, få full beredskap.
Trinn 5
Tilsett sitronsyre 5 minutter før slutten av tilberedningen. Slik at bærene er fullstendig mettet med sukkersirup, sug syltetøyet ved romtemperatur i 6-8 timer til etter kokingen, før du begynner å pakke dem i bokser.
Trinn 6
Etter den tildelte tiden, hell den avkjølte syltetøyet i varme steriliserte krukker, tett det godt med kokte lokk. Vend opp ned.
Trinn 7
Kirsebærsyltetøy kan helles i krukker og varme. For å gjøre dette, skill fruktene fra syltetøyet gjennom et dørslag, hell dem i krukker, kok sirupen. Hell deretter kirsebærsirupen over fruktene i glassene. Syltetøyet kan forsegles.
