Kirsebær er et utmerket råstoff for forskjellige hjemmelagde tilberedninger. Disse bærene inneholder opptil 10% fruktose og glukose, appelsinsyre og sitronsyre, nitrogenholdige og tanniner, samt vitamin A, PP og C. Pitted kirsebærsyltetøy er veldig aromatisk og velsmakende. Det kan bli din families favoritt godbit.
Det er nødvendig
-
- kirsebær (pitted) - 1 kg;
- sukker - 1, 2 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom bæret, rengjør det for rusk og stilker. Skyll deretter kirsebærene grundig i kaldt vann og tøm.
Steg 2
Fjern deretter frøene fra bærene. Hvis du ikke har en spesiell enhet for dette, kan du bruke en vanlig hårnål eller sikkerhetsnål.
Trinn 3
Legg de frøfrie bærene lagvis i en emaljeskål eller rustfritt stål. Samtidig dekker du hvert lag med sukker. Soak i flere timer til saften dukker opp og sukkeret er helt oppløst. Bland deretter alt.
Trinn 4
Sett deretter opp kirsebær på middels varme, rør av og til, kok opp. Skum av skummet av og til. Når syltetøyet har kokt, fjern det fra ovnen i omtrent 30-40 minutter.
Trinn 5
Kok så igjen og slå av varmen. Vent ca 40 minutter. Etter den tredje vanlige koke, hell syltetøyet i pre-steriliserte krukker og rull opp med metalltak. Fjern til et varmt sted i 6-7 timer.
Trinn 6
Etter å ha kokt denne syltetøyet, vil du definitivt være fornøyd med konsistensen og smaken, pluss at du får naturlig fylling for hjemmebaking hele året.
