Valgt melk er av eksepsjonell høy kvalitet. Den har høy næringsverdi, da den er laget av de beste råvarene, og heller ikke gjennomgår sterilisering og separering.
Hvilken melk regnes som perfekt
Et bredt utvalg av meieriprodukter er tilgjengelig i moderne dagligvarebutikker og supermarkeder. Kundene vet at melk er sterilisert og pasteurisert, og det kan også ha forskjellige fettinnhold. Men ikke alle vet hva den valgte melken er.
Valgt melk er et produkt av høyeste kvalitet. Den er ikke sterilisert og er kommersielt tilgjengelig i pasteurisert form.
Melk leveres til fabrikker fra bønder. Noen fabrikker har egne datteromter. Ved produksjon av vanlig melk eller bulkmelk blir alle råvarer som kommer inn i bedriften plassert i en beholder og utsatt for en sterilisasjons- eller pasteuriseringsprosess. Videre kan det være i første eller andre klasse. Blanding av produkter av forskjellige karakterer er i dette tilfellet ganske akseptabelt.
Når du lager valgt melk, velges råvarene nøye. Blanding av varianter er ikke tillatt i det ferdige produktet med riktig merking. Svært ofte bruker bedrifter råvarer som bare er hentet fra bestemte gårder for produksjon av valgt melk.
Valgt melk utsettes ikke for en standardiseringsprosess. Dette betyr at fettinnholdet ikke blir brakt til en spesifikk verdi ved separering eller blanding med skummet melk.
Fettinnholdet i valgt melk måles med en spesiell enhet og informasjon om den påføres emballasjen med det ferdige produktet. Fettinformasjon skal skrives ut på pakken ved siden av produksjonsdato og -tid.
Valgt melk lagres mye lenger enn vanlig, siden råvarene den er laget av er av eksepsjonell kvalitet og redusert mikrobiell forurensning.
Valgt melk og kostnadene
Ved produksjon av valgt melk brukes bare emballasjematerialer av høy kvalitet. Dette gir også lengre holdbarhet.
Kostnaden for et slikt produkt er mye høyere enn kostnaden for vanlig melk. For noen virker det uberettiget, men dette er ikke helt sant. Den eksepsjonelle kvaliteten på melk og noen vanskeligheter som oppstår i prosessen med produksjonen, samt bruk av emballasjematerialer av høy kvalitet, øker produktets kostnad betydelig.
Valgt melk er uunnværlig for babymat, så vel som for de som passer på helsen sin og prøver å konsumere bare naturlige produkter.
