Det er kjent at når du lager en ekte russisk kulebyaki, ble hvert lag av fyllet dekket med en godt bakt pannekake. Den presenterte oppskriften for å lage kulebyaki med mindre endringer. Perfekt for en familiemiddag. Til tilberedning av retten brukes tradisjonelt rugmel, som kan erstattes med hvetemel.
Det er nødvendig
- • Rugmel - 250 g
- • Tørr gjær - 7 g
- • Granulert sukker - 45 g
- • Piskede egg - 2 stk
- • Bondeolje - 100 g
- • Salt - 3 ts.
- • Hvitløk - 3 fedd
- • Vegetabilsk olje - 3 ss.
- • Medium tomater - 3 stykker
- • Løk - 2 stk
- • Oregano - 1 ss.
- • Kokt spinat - 450 g
- • Ricotta - 175 g
- • Stor aubergine;
- • Champignons - 100 g
- • Ris - 225 g
- • Malet muskat - 1/2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du forberede en deig. For å gjøre dette må du blande 2 ss. skjeer med varmt vann, gjær og litt sukker. Legg deigen på et varmt sted i 30 minutter.
Steg 2
Bland siktet mel, granulert sukker, salt.
Trinn 3
Tilsett egg, deig og smeltet smør. Elt deigen. Den skal være veldig elastisk.
Trinn 4
Deretter blir fyllene lagd i lag. For å tilberede tomatsjiktet, stek løk og hvitløk i olje, tilsett finhakkede tomater og la det surre.
Trinn 5
Et lag spinat tilberedes som følger: hakk de kokte bladene og bland med risottoen, tilsett salt, pepper og nøtter.
Trinn 6
Et sopplag kan tilberedes som følger: stek løken, legg auberginen og la den surre til den er mør. Mal deretter i en blender. Overfør eggplanter og hakket sopp til pannen. Alt er kokt til det er mørt, salt og pepper.
Trinn 7
Rislag: kok ris til det er mørt med 50 gr. smør.
Trinn 8
Kjevle ut deigen og ha i en form. Ha fyllet i lag: ris, tomat, spinat, sopp og igjen ris.
Trinn 9
Koble til kantene, fukt med melk og sett i ovnen i 1 time.
Trinn 10
Etter en halvtime skal kulebyakken dekkes med folie og stekes til den er øm.
Den ferdige retten kan serveres varm eller kald.
