Dette vil virkelig være en kongelig rett på bordet ditt! Det er verdt å ta deg tid til å tilberede den ordentlig. Resultatet i form av beundring av gjestene og deres økte oppmerksomhet mot denne retten vil ikke vente på å komme. Karpe blir kongelig en favoritt på ethvert bord.
Det er nødvendig
- - 1 kg fersk karpe;
- - 300 g champignons;
- - 2 løkhoder;
- - 1 lite gresskar
- - 1 ts fiskekrydder;
- - 1/2 ts muskat;
- - 1 ts rosmarin;
- - 1 ts malt ingefær;
- - 50 g vegetabilsk olje;
- - salt;
- - pepper;
- Til dekorasjon:
- - 2 agurker;
- - 2 tomater;
- - 10 pitted oliven;
- - 1 haug med salatblader;
- - 100 g majones
- - 10 cherrytomater eller røde bær;
- - 1 sitron;
- - 5 friske champignoner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell karpe, skjær langs magen og fjern alle innvollene. Skyll det godt, dryss på krydder. Krydre med salt og pepper og muskat.
Steg 2
Vask og skjær soppen i kiler. Skrell løken, vask og skjær i ringer. Stek løk og sopp i en skillet med vegetabilsk olje. Stek i 10 minutter. Tilsett salt og pepper i løk-soppblandingen, og fyll karpen med blandingen når den er stekt. Flis magen med tannpirkere.
Trinn 3
Skrell gresskaret. Ta ut løs masse og frø. Skjær selve grønnsaken i sirkler og ringer. Krydre med salt og ingefær.
Trinn 4
Spre folien på et bakeplate. Den skal være 2 ganger lenger enn formen. Plasser gresskarringer rundt kantene på folien, og gresskar sirkler i midten. Legg karpe på toppen. Den skal ligge med kuttet ned. Dryss den med rosmarin og drypp med sitronsaft.
Trinn 5
Dekk den med halvparten av den løse folien og pakk den inn. Sett karpen i ovnen i 40 minutter. Etter denne tiden bretter du folien ut og lar fisken brunes litt.
Trinn 6
Forbered et stort måltid. Legg salatblader i bunnen. Legg krusene og gresskarringene på et fat. Legg karpe på toppen. Mens karpen avkjøles, tilbered en stor tallerken, dekk med salatblader.
Trinn 7
Påfør fisken en fin majones. Topp med cherrytomater eller røde bær.
Trinn 8
Ordne tomatene rundt kruset. Legg olivenringer og agurkekrus på dem. Dette blir etterfulgt av en rekke ferske champignoner, skåret i skiver og rett ved siden av karpe - spiraler fra sitronsirkler.
