Fritters laget av karpe eller karpekaviar er et utmerket alternativ for hovedmenyen. Oppskriften er lett å tilberede og smaker godt. Samtidig kan du bruke forskjellige typer kaviar og lage din egen unike oppskrift ved å endre ingrediensene.
Det er nødvendig
- –Fersk kaviar av karpe eller crucian karpe (260 g);
- –Kyllingegg (2-3 stk.);
- –Bakepulver (0,5 ts);
- –Fersk dill (7 g);
- - hvetemel (2 ss);
- –Salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kaviar bør behandles på forhånd. For å gjøre dette, plasser kaviar på et skjærebrett, fjern striper og synlig smuss. Deretter skyller du kaviaren grundig under rennende vann. Legg i et dørslag og vent til overflødig væske renner ut.
Steg 2
Overfør den tilberedte kaviaren i en dyp beholder, salt og rør. La blandingen trekke litt og tilsett deretter eggene, og slå deretter til den er jevn.
Trinn 3
Tilsett natron til separat siktet mel. Rør og bland med kaviar og eggeblanding. Hakk dill veldig fint og tilsett i bulk. Rør godt igjen med en blender eller trespatel og la den sitte en stund.
Trinn 4
Legg en tungbunnspanne på kokeplaten med olje. Vent til oljen er oppvarmet, og legg kaviarmassen i form av pannekaker med en skje dyppet i vann. Stek pannekakene på hver side, dekket, i minst 15 minutter. Kaviaren skal være helt stekt.
Trinn 5
Når den første mengden pannekaker er klar, legger du hver pannekake på et papirhåndkle. Dette må gjøres for at glasset skal ha overflødig olje. Overfør deretter hver pannekake til en annen tallerken og dekk til med et håndkle for å holde fatet lenge.
