Koriander er et krydder som passer godt til den delikate smaken av fisk. Skygg denne duoen med karrypulver og grønnsaker for en original rett med et snev av orientalsk smak. Løs langkornet ris egner seg som tilbehør - den blir mettet med saus og retten blir spesielt appetittvekkende.
Det er nødvendig
- - 400 g laks;
- - en haug koriander;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 3 mellomstore tomater;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 Art. langkornet ris, som basmati;
- - halvparten av rød pepper
- - oliven olje;
- - 1 løk
- - 2 appelsiner;
- - 1 ts Sahara;
- - 1 ss. karri pulver;
- - salt;
- - nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Enhver øm, fet fisk vil gjøre for karri. Men det beste alternativet er laks. Skrell fisken fra skinn og bein, kutt i biter. Saft appelsinene, bland med karrypulver, litt salt og finhakket paprika. Legg fisken i denne marinaden og avkjøl i en time.
Steg 2
Skrell søte paprika og skjær i strimler. Varm olivenoljen i en skillet og tilsett paprika. Stek den i et par minutter, og tilsett deretter fisken som er fjernet fra marinaden i pannen. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter, fjern deretter laks og pepper og ha i en egen bolle.
Trinn 3
Skrell og hakk hvitløk og løk, hell over tomatene med kokende vann, fjern skinnet og skjær massen i terninger. Skyll koriander og hakk fint. Stek løk og hvitløk i varm olivenolje i 2-3 minutter, tilsett deretter tomater i dem, og deretter fisk og paprika. Tilsett litt sukker, salt og pepper, tilsett hakket koriander og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Skyll langkornet ris og kok i saltvann til det er mørt. Server fisken med rispynt og pynt med korianderkvist. Separat kan du servere en fersk grønnsakssalat med olivenolje og eddik.
